Sapore ed utilizzo
Alcune persone hanno definito il sapore del Sechuan Button simile ad una scossa elettrica. Dapprima una sensazione di frizzante sulla punta della lingua; poi la sensazione comincia a muoversi per tutta la bocca; si sentono le guance intorpidite, quasi anestetizzate; si comincia a produrre in quantita’ saliva. Queste sensazioni, per molti non piacevoli, terminano in un paio di minuti lasciando la bocca pulitissima. Ecco che la curiosita’ e l‘analisi di quanto vi e’ successo in bocca prevarranno..... sarete stupiti e divertiti!

Origine
La pianta e’ presente in alcune zone dell’Africa. Il nome e’ stato scelto perche’ il sapore richiama quello del pepe di Sechuan.

Disponibilita’ e conservazione
Sechuan Button e’ disponibile tutto l’anno e puo’ essere conservato sino a 14 giorni a 2-4°C

Produzione
Sechuan Button e’ prodotto secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. Prodotto seguendo le linee guida SQF2000.