From Age Leaves®, Reifer, uralter Käse

From Age Leaves ist ein großes "wolliges" Blatt mit dem ausgesprochenen Geschmack von französischem Käse.

Herkunft
Asien
Geschmack / Aroma
Reifer, uralter Käse
Jahreszeit
Herbst, Winter, BBQ, Halloween, Kürbis
Lagerung
Kalt, 2-7 °C

Geschmack

From Age Leaves® ist der Markenname von Koppert Cress für ein eßbares Blatt. From Age Leaves ist ein großes "wolliges" Blatt mit dem ausgesprochenen Geschmack von französischem Käse.

Geschmack Freunde

Das Blatt ist dank der grünen und roten Farbe sehr dekorativ. Es eignet sich zur Verwendung in warmen und kalten Gerichten. From Age Leaves lässt sich gut mit süssen Zutaten kombinieren, beispielsweise in süssen Kombinationen von roten Früchten oder Sirup.

Herkunft

Die aus Asien stammenden From Age Leaves sind ein ganz besonderes Phänomen. Dieser Pflanze, die vor allem im Vietnam und Thailand als Gemüse gegessen wird, wird auch eine medizinische Wirkung zugeschrieben. 

Verfügbarkeit

From Age Leaves sind ganzjährig erhältlich und bleiben bei 2-7°C sieben Tage frisch. From Age Leaves stammen aus gesellschaftlich vertretbarem Anbau und erfüllen die Hygieneanforderungen für Küchen. Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Spezifikationen

Geschmack
Bitter, Umami
Kulturen
Alpin, Asiatisch, Französisch, Italienisch, Koreanisch, Türkisch
Verpackung
Verwendung
Backen, Blanchieren, Mischen, Panieren, Zerstoßen, Abdecken, Ausstechen, Frittieren, Fermentieren, Marinieren, Beizen / Einlegen, Räuchern, Sous vide, Dämpfen, Scharf anbraten / Im Wok braten
Farben
Braun, Grün
Gerichte
Käse, Funktional, Grill, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Pasta, Geflügel, Sandwich, Snack, Suppe, Vegetarisch, Gemüse
Kongeniale Partner
Käse (andere), Mais, Gurke, Aubergine, Oliven, Birne, Pommegranate, Kürbis, Schnittlauch, Minze, Bohnen, Rindfleisch, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Shiitake Pilze, Pilze (andere), Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Kreuzkümmel, Senf, Chili, Blumenkohl, Knoblauch, Ingwer, Grünkohl, Kidney-Bohnen, Zwiebel, Süßkartoffel, Couscous, Kürbiskerne, Reis, Soja sauce, Tofu
Nährstoffe