
Blumenkohl mit Brie Crème und Tahoon Cress
Quelle: Gastronomixs
Eine Variation des klassischen Blumenkohls mit Bechamelsauce. Hier verwenden wir Crème de Brie, die sich hervorragend mit Blumenkohl kombinieren lässt. Die Tahoon® Cress von Koppert Cress verleiht einen besonderen nussigen Geschmack.
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 1 Crème de Brie
- 2 Schalen Tahoon® Cress
- Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Blumenkohl putzen und in gleichmäßig große Röschen teilen.
- Den Blumenkohl blanchieren und dann in Eiswasser abkühlen lassen.
- Den Blumenkohl in etwas Butter und Wasser schmoren, um ihn zu erwärmen. Kurz bevor das Wasser verdunstet ist, die Crème de Brie hinzufügen und den Blumenkohl damit bedecken.
- Den Blumenkohl und die Sauce in eine Schüssel geben.
- Schneiden Sie die Tahoon® Cress und garnieren Sie damit den Blumenkohl.
Serviervorschläge:
- Als Beilage zu einem Hauptgericht, zum Beispiel mit Butler’s Steak, frischer Wurst oder Schweinebauch.
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