Garden Cress, mostaza, picante, rábano

Garden Cress (el mastuerzo) es una cress muy popular y de usos muy diversos.

Origen
África
Sabor / Aroma
mostaza, picante, rábano
Temporada
Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Espárragos, Barbacoa, Navidad, Pascua, Caza, Arenque, Setas, Mejillones, Calabaza
Almacenamiento
Frío, 2-7 °C

Sabor

Garden Cress (el mastuerzo) es una cress muy popular y de usos muy diversos.

Amigos del Gusto

Si se usa en sopas o ensaladas, aportará un sabor aromático y picante. Su sabor también se potencia si se usa en un bocadillo con azúcar o sobre un huevo duro. Pruebe también un batido con fresas y algo de mastuerzo.

Origen

El mastuerzo es un cultivo muy antiguo que ya se cultivaba en Egipto. Los romanos lo trajeron a Europa debido a su presuntas propiedades saludables. El mastuerzo tiene un contenido de vitamina C indiscutiblemente elevado y es rico en minerales y caroteno.

Disponibilidad

Garden Cress está disponible todo el año y puede ser almacenada por mas de 7 días, con una temperatura entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio.

Especificaciones

Sabor
Amargo, Ácido, Umami
Culturas
Alpino, Balcánico, Báltico, Holandés, Inglés, Francés, Alemán, Griego, Indio, Nórdico, Norte Americano, Polaco, Portugués, Ruso, Español, Turco
Embalaje
Uso
Decoración, Adornar
Colores
Verde
Platos
Desayuno, Queso, Funcional, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pasta, Pizza, Aves, Ensalada, Bocadillo, Snack, Sopa, Entrante, Vegetariano, Verdura
Ingredientes
Otros quesos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Maíz, Pepino, Berenjena, Aceitunas, Piña, Calabaza, Tomate, Cebollino, Anís, Alubias, Buey, Jamón salado, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Seta shiitake, Trufa, Otras setas, Pistacho, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Pimienta negra, Mostaza, Chile, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Raíz de remolacha, Apio, Zanahoria, Coliflor, Endivia, Ajo, Jengibre, Raifort, Col rizada, Alubia roja, Lechuga, Cebolla, Patata, Rábano, Calabaza / Calabacín, Pan, Cuscús, Huevo, Aceite de oliva, Semillas de calabaza, Arroz, Tofu
Nutrientes
Vitamina A, Biotina, Ácido fólico / Vitamina B9, Hierro, Molibdeno, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Calcio

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