Kyona Mustard Cress, raifort, wasabi

Kyona Mustard Cress tiene un sabor suave a mostaza con tonos de coliflor.

Origen
Europa del Norte
Sabor / Aroma
raifort, wasabi
Temporada
Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Espárragos, Barbacoa, Dia del padre, Caza, Halloween, Setas, Mejillones, Calabaza, Trufa
Almacenamiento
Frío, 2-7 °C

Sabor

Kyona Mustard Cress tiene un sabor suave a mostaza con tonos de coliflor. Gracias a su color, la cress tiene un carácter divertido. 

Amigos del Gusto

Kyona Mustard Cress combina bien con carnes y pescados consistentes, tales como solomillo o raya. La cress también luce bien con coles y patata.

Origen

Kyona Mustard Cress es un producto realmente neerlandés que todavía se cultiva en este país. Se suele suponer que todos los campos amarillos que vemos en verano son cultivos de colza. Sin embargo, esto no es cierto, ya que en la mayoría de los mismos se cultiva mostaza. La mostaza se usa sobre todo como cultivo de cobertura, pero para Koppert Cress y para la industria de la mostaza, se cosecha la semilla.

DISPONIBILIDAD

Kyona Mustard Cress está disponible todo el año y puede ser almacenada por mas de 7 días, con una temperatura entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio. 

ALÉRGENOS

La mostaza es un alérgeno conocido. Aunque la Kyona Mustard Cress no es una mostaza de verdad, sí que contiene la sustancia que provoca la alergia a la mostaza.

Especificaciones

Sabor
Amargo, Umami
Culturas
Africano, Alpino, Australiano, Balcánico, Báltico, Holandés, Francés, Nórdico, Norte Americano, Ruso, Turco
Embalaje
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Uso
Decoración, Adornar, Marinar, Encurtir, Fumar, Saltear
Colores
Marrón
Platos
Desayuno, Crustáceos, Pescado, Caza, Parrilla, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pasta, Pizza, Aves, Ensalada, Bocadillo, Snack, Sopa, Entrante, Vegetariano, Verdura
Ingredientes
Otros quesos, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Bacalao, Anguila, Pescado (agua salada), Marisco, Manzana, Maíz, Pepino, Berenjena, Piña, Calabaza, Tomate, Ciervo, Conejo, Carne de caza (otros), Albahaca, Menta, Perejil, Hormigas, Otros insectos, Buey, Jamón salado, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Seta shiitake, Trufa, Otras setas, Pistacho, Nuez, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Vieira, Ostra, Calamar, Canela, Comino, Mostaza, Sal, Vainilla, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Apio, Brócoli, Zanahoria, Coliflor, Endivia, Ajo, Jengibre, Lechuga, Cebolla, Patata, Calabaza / Calabacín, Boniato, Pan, Cuscús, Huevo, Aceite de oliva, Semillas de calabaza, Arroz, Algas marinas, Salsa de soja, Tofu
Nutrientes
Vitamina A, Vitamina C, Calcio