Sweet Peeper, algo amargo, dulce

Categoría: White Vegetables

Sweet Peeper combina perfectamente con platos calientes o fríos y sopas y ensaladas.

Origen: América del Sur
Sabor / Aroma: algo amargo, dulce
Temporada: Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Barbacoa, Navidad, Dia del padre, Caza, Halloween, Setas, Calabaza, Ruibarbo
Almacenamiento: Caliente, 12-16 °C

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Sabor

Sweet Peeper combina perfectamente con platos calientes o fríos y sopas y ensaladas. Su elevado valor creativo, su textura dura y su sabor sencillo, seco, amargo, dulce y duradero ayudan a realzar notablemente los platos.

Amigos del Gusto

La hojas amarillas y los brotes de color rosa y rojo aportan una mayor dimensión a los platos y son una referencia a su procedencia: el boniato o batata. Además de la hoja también se puede utilizar el brote, encurtido enriquece ensaladas y sandwiches.

Origen

El boniato o batata es originario de México y aunque su aspecto haga pensar que es familia de la patata, no lo es. El boniato no contiene almidón, sino inulina, una sustancia que se digiere más lentamente y por eso también es más sana para los pacientes diabéticos. Seleccionamos y envasamos con cuidado los brotes del boniato, que normalmente se suelen utilizar para su multiplicación.

Disponibilidad

Sweet Peeper está disponible todo el año y se puede guardar hasta siete días a oscuras y a una temperatura entre 12-16°C. Sweet Peeper se ha producido dentro de un cultivo socialmente responsable y cumple las normas higiénicas válidas en la cocina. Este producto se puede usar directamente, ya que se ha cultivado de un modo higiénico y limpio.

Especificaciones

Sabor: Dulce, Amargo
Culturas: Africano, Alpino, Argentino, Báltico, Criollo, Holandés, Francés, Italiano, Japonés, Mexicano, Nórdico, Norte Americano, Peruano, Portugués, Ruso, Sud Americano
Uso: Horneando, Escaldar / Blanquear, Mezclar, Tritutar, Rebozar / Empanar, Envasar, Cortar, Confitura, Decoración, Freír, Secar, Fermentar, Adornar, Gel, Macerar, Encurtir, Fumar, Al vacío / Sous vide, Al vapor, Saltear, Sirope
Colores: Rosado, Amarillo
Platos: Alcohol, Queso, Cóctel, Postre, Pescado, Fruta, Funcional, Caza, Parrilla, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pasta, Pasteles, Aves, Ensalada, Bocadillo, Snack, Sopa, Entrante, Sushi, Té, Vegetariano, Verdura
Ingredientes: Ginebra, Vodka, Otros quesos, Chocolate, Anguila, Manzana, Plátano, Bayas, Arándano, Coco, Maíz, Aceitunas, Guisantes, Piña, Calabaza, Fresa, Ciervo, Carne de caza (otros), Menta, Otros insectos, Alubias, Buey, Jamón salado, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Seta shiitake, Otras setas, Almendras, Avellana, Pistacho, Nuez, Nueces, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Calamar, Pimienta negra, Mostaza, Chile, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Raíz de remolacha, Apio, Brócoli, Zanahoria, Coliflor, Endivia, Col rizada, Alubia roja, Lechuga, Cebolla, Patata, Ruibarbo, Calabaza / Calabacín, Boniato, Cuscús, Huevo, Regaliz, Aceite de oliva, Semillas de calabaza, Arroz, Salsa de soja, Azúcar, Tofu