Adji Cress, pimienta negro

Adji Cress es un cultivo que se origina en el Lejano Oriente, en particular en Japón, Corea del Sur y China.

Origen
Asia
Sabor / Aroma
pimienta negro
Temporada
Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Espárragos, Barbacoa, Navidad, Vieiras, Dia del padre, Caza, Halloween, Setas, Mejillones, Calabaza, Fresa, Día de San Valentín
Almacenamiento
Frío, 2-7 °C

Sabor

Adji Cress es la plántula del "árbol de pimienta", originario de Japón, donde las hojas y bayas de la planta madura se utilizan para diferentes aplicaciones.

ccc
ccc

Amigos del Gusto

Adji Cress se puede usar como sustituto de la pimienta con su sabor picante y picante que combina bien con muchos otros ingredientes. Úselo con mariscos, pescados, carnes, aves y las verduras más voluminosas.

Origen

Adji Cress es un cultivo originario del Asia Oriental, sobre todo Japón, Corea del Sur y China. En Japón siempre lo han considerado una delicia en combinación con pescado azul. Las hojas se comían como verduras y la medicina popular lo utilizaba como remedio con efectos refrescantes y coagulantes. 

Disponibilidad

Adji Cress está disponible todo el año y puede ser almacenada por mas de 7 días. La temperatura de almacenamiento de este producto es entre 2-7°C. La temperatura óptima, a la cual se preserva mejor la calidad, se sitúa entre 2-4°C. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio.

Especificaciones

Sabor
Salado, Amargo, Umami
Culturas
Africano, Alpino, Arabe, Argentino, Asiático, Australiano, Balcánico, Báltico, Chileno, Chino, Criollo, Holandés, Inglés, Francés, Alemán, Griego, Indio, Indonesio, Italiano, Japonés, Coreano, Mediterráneo, Mexicano, Nórdico, Norte Americano, Oriental, Persa, Peruano, Polaco, Portugués, Ruso, Sud Americano, Español, Suizo, Tailandés, Turco, Oriental
Embalaje
16 bakjes in een solitairdoos (30x40 cm), 12 bakjes CressSingles, Folie
Uso
Horneando, Mezclar, Tritutar, Envasar, Cortar, Confitura, Freír, Extraer, Fermentar, Macerar, Marinar, Encurtir, Asar, Fumar, Al vacío / Sous vide, Saltear
Colores
Marrón
Platos
Cóctel, Café, Crustáceos, Postre, Pescado, Fruta, Funcional, Caza, Parrilla, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pizza, Aves, Ensalada, Bocadillo, Snack, Sopa, Sushi, Vegetariano, Verdura
Ingredientes
Ginebra, Vodka, Queso Mozzarella, Otros quesos, Chocolate, Café, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Cítricos, Maíz, Pepino, Berenjena, Mango, Aceitunas, Guisantes, Piña, Calabaza, Fresa, Tomate, Sandía, Ciervo, Conejo, Otros, Menta, Alubias, Buey, Jamón salado, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Otras setas, Pistacho, Nueces, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Vieira, Ostra, Calamar, Pimienta negra, Sal, Vainilla, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Zanahoria, Coliflor, Col rizada, Alubia roja, Cebolla, Patata, Ruibarbo, Pan, Cuscús, Huevo, Arroz, Salsa de soja, Tofu
Nutrientes