Basil Cress, albahaca

Basil Cress es una cress de albahaca fresca y picante con tonos suaves de clavo.

Origen
Europa del Sur
Sabor / Aroma
albahaca
Temporada
Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Espárragos, Navidad, Vieiras, Pascua, Mejillones, Fresa, Día de San Valentín
Almacenamiento
Caliente, 12-16 °C

Sabor

Basil Cress es una cress de albahaca fresca y picante con tonos suaves de clavo. Debido a que las hojas de la cress son tiernas, la planta se puede usar en su totalidad.

Amigos del Gusto

Debido a que las hojas de la cress son tiernas, la planta se puede usar en su totalidad. El sabor de Basil Cress luce sobre todo en combinación con ternera, cordero o pollo, pero su carácter mediterráneo también combina con ensaladas, hortalizas y platos vegetarianos. Una importante característica de Basil Cress es que se puede calentar sin que se pierda el sabor de la cress.

Origen

La albahaca es una hierba aromática que se usa en todo el mundo. Suele asociarse con la cocina italiana y mediterránea. Sin embargo, no todas las personas saben que la albahaca también se usa mucho en la cocina indonesa y tailandesa. En India, la albahaca es una hierba sagrada que se ofrece a los dioses hindúes.

Disponibilidad

Basil Cress está disponible todo el año y puede ser almacenada por mas de 7 días, con una temperatura entre 12-16ºC. Nunca guarde Basil Cress en el refrigerador, ya que la temperatura por debajo de 8 ºC no le va bien. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio. Como todos los otros productos que ofrece Koppert Cress, Basil se produce acorde especificaciones de la SQF 2000.

Especificaciones

Sabor
Dulce, Salado, Ácido, Amargo, Umami
Culturas
Africano, Alpino, Balcánico, Báltico, Chileno, Holandés, Francés, Griego, Italiano, Japonés, Peruano, Portugués, Español, Turco
Embalaje
16 bakjes in een solitairdoos (30x40 cm), 12 bakjes CressSingles, Folie
Uso
Horneando, Mezclar, Ablandar / Aplastar, Envasar, Cortar, Infusión en frío, Confitura, Extraer, Congelar, Gel, Infusión en caliente, Macerar, Marinar, Aceite, Masa, Encurtir, Al vacío / Sous vide, Sirope
Colores
Verde
Platos
Alcohol, Desayuno, Queso, Cóctel, Crustáceos, Postre, Pescado, Fruta, Funcional, Infusiones, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pasta, Pasteles, Pizza, Aves, Ensalada, Bocadillo, Snack, Sopa, Entrante, Té, Vegetariano, Verdura, Agua
Ingredientes
Ginebra, Vodka, Queso Mozzarella, Otros quesos, Chocolate, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Albaricoque, Plátano, Cítricos, Coco, Pepino, Berenjena, Pomelo, Kalamansi, Limón, Lima, Mandarina, Mango, Aceitunas, Naranja, Melocotón, Piña, Ciruela, Granada, Calabaza, Frambuesa, Frutos rojos, Fresa, Tomate, Sandía, Conejo, Albahaca, Cebollino, Eneldo, Hinojo, Menta, Perejil, Estragón, Anís, Alubias, Buey, Jamón salado, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Trufa, Otras setas, Almendras, Avellana, Pistacho, Nuez, Nueces, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Vieira, Ostra, Calamar, Pimienta negra, Mostaza, Sal, Vainilla, Chile, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Apio, Zanahoria, Coliflor, Ajo, Lechuga, Cebolla, Patata, Calabaza / Calabacín, Boniato, Pan, Cuscús, Huevo, Aceite de oliva, Semillas de calabaza, Arroz, Algas marinas, Azúcar, Tofu, Yuzu
Nutrientes
Hierro, Riboflavina / Vitamina B2, Vitamina C, Calcio

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