Ghoa Cress®, cilantro, cítrico

En el Ghoa Cress se reconoce el fresco sabor cítrico y un gusto suave a cilantro.

Origen
Asia
Sabor / Aroma
cilantro, cítrico
Temporada
Primavera, Verano, Invierno, Vieiras, Arenque, Bogavante, Setas, Mejillones, Ostra, Calabaza
Almacenamiento
Frío, 2-7 °C

Sabor

En el Ghoa Cress® se reconoce el fresco sabor cítrico y un gusto suave a cilantro.

Amigos del Sabor

Ghoa Cress también es el condimento perfecto para sopas y ensaladas, pero también se puede usar en postres. Cabe pensar en su combinación con frutas tropicales o ginebra. Ghoa Cress es un producto interesante no solo por su sabor fresco y su valor decorativo, sino también por sus supuestos efectos positivos para la salud. Lo que muchas personas no saben es que también se puede usar la vaina de la semilla.

Origen

Ghoa Cress debe su nombre a sus orígenes Indios, donde es popularmente usado para curry, en ensaladas, sopas, carnes, aves y salsas. Goa es el nombre de un estado en la costa Oeste de India. Debido a la influencia Occidental, la cocina Goa ha desarrollado sabores suaves.

Disponibilidad

Ghoa Cress está disponible todo el año y puede ser almacenada por mas de 7 días, con una temperatura entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio. Como todos los otros productos que ofrece Koppert Cress, Ghoa se produce acorde especificaciones de la SQF 2000.

Especificaciones

Sabor
Dulce, Salado, Ácido, Amargo, Umami
Culturas
Africano, Arabe, Argentino, Asiático, Australiano, Chileno, Chino, Criollo, Griego, Indio, Indonesio, Japonés, Coreano, Persa, Peruano, Portugués, Sud Americano, Español, Tailandés, Turco, Oriental
Embalaje
16 bakjes in een solitairdoos (30x40 cm), 12 bakjes CressSingles, Folie
Uso
Horneando, Mezclar, Tritutar, Rebozar / Empanar, Ablandar / Aplastar, Envasar, Cortar, Infusión en frío, Extraer, Fermentar, Gel, Infusión en caliente, Marinar, Aceite, Masa, Encurtir, Fumar, Al vacío / Sous vide, Al vapor, Saltear, Sirope
Colores
Marrón, Verde
Platos
Alcohol, Queso, Cóctel, Crustáceos, Pescado, Fruta, Funcional, Infusiones, Almuerzo, Plato principal, Pasta, Ensalada, Bocadillo, Sopa, Entrante, Sushi, Vegetariano, Verdura
Ingredientes
Ginebra, Chocolate, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Bacalao, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Arándano, Cítricos, Coco, Maíz, Pepino, Berenjena, Higos, Kalamansi, Limón, Lima, Mandarina, Mango, Naranja, Guisantes, Piña, Granada, Calabaza, Tomate, Sandía, Albahaca, Cebollino, Eneldo, Menta, Perejil, Salvia, Estragón, Hormigas, Otros insectos, Alubias, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Seta shiitake, Otras setas, Almendras, Pistacho, Nuez, Pollo, Pato, Pavo, Otros aves, Vieira, Ostra, Calamar, Pimienta negra, Canela, Comino, Sal, Vainilla, Chile, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Apio, Zanahoria, Coliflor, Endivia, Ajo, Jengibre, Col rizada, Alubia roja, Lechuga, Cebolla, Patata, Calabaza / Calabacín, Boniato, Pan, Cuscús, Huevo, Aceite de oliva, Ponzu, Arroz, Algas marinas, Salsa de soja, Azúcar, Tofu, Yuzu
Nutrientes
Vitamina A, Ácido fólico / Vitamina B9, Cobre, Manganeso, Molibdeno, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Potasio

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