Kaffir Lime Leaves, cítrico dulce, lima

Las Kaffir Lime Leaves tienen un haz brillante y verde oscuro y un envés de color verde claro.

Origen
Asia
Sabor / Aroma
cítrico dulce, lima
Temporada
Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Navidad, Vieiras, Caza, Día de la madre, Setas, Ostra, Calabaza, Ruibarbo, Fresa, Día de San Valentín
Almacenamiento
Frío, 2-7 °C

Sabor

Las Kaffir Lime Leaves tienen un haz brillante y verde oscuro y un envés de color verde claro. Las hojas crecen en parejas de una hoja grande y otra más pequeña.

Amigos del Gusto

El producto se usa mucho en la cocina asiática. Se suele utilizar en sopas, currys o para sazonar el arroz, pero también combina bien con pescado, cordero, carne de cerdo y pollo. El producto también se puede usar como infusión tanto en bebidas alcohólicas, como no alcohólicas.

Origen

El Kaffir Lime es originario de regiones en el sudeste de Asia, tales como Laos, Myanmar y en los Países Bajos, apenas se puede adquirir fresco. La hoja tiene un aroma parecido a la citronela, un efecto relajante y se afirma que la misma cura las infecciones.

Disponibilidad

Kaffir Lime Leaves está disponible todo el año y puede ser almacenada por 7 días, con una temperatura entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio.

Especificaciones

Sabor
Amargo, Ácido, Umami
Culturas
Africano, Arabe, Asiático, Australiano, Chino, Francés, Indio, Indonesio, Japonés, Coreano, Persa, Portugués, Español, Tailandés, Turco, Oriental
Embalaje
Uso
Horneando, Escaldar / Blanquear, Mezclar, Tritutar, Rebozar / Empanar, Ablandar / Aplastar, Envasar, Cortar, Infusión en frío, Confitura, Cortar con formas, Secar, Extraer, Fermentar, Congelar, Gel, Infusión en caliente, Macerar, Marinar, Aceite, Encurtir, Fumar, Al vacío / Sous vide, Al vapor, Sirope
Colores
Verde
Platos
Alcohol, Queso, Cóctel, Café, Crustáceos, Postre, Pescado, Fruta, Funcional, Caza, Parrilla, Infusiones, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pasta, Pasteles, Aves, Sopa, Entrante, Sushi, Té, Vegetariano, Verdura, Agua
Ingredientes
Ginebra, Ron, Vodka, Otros quesos, Chocolate, Café, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Albaricoque, Plátano, Bayas, Arándano, Cereza, Cítricos, Coco, Maíz, Pepino, Berenjena, Higos, Pomelo, Uvas, Kalamansi, Limón, Lima, Mandarina, Mango, Aceitunas, Naranja, Maracuyá, Melocotón, Pera, Guisantes, Piña, Ciruela, Granada, Calabaza, Frambuesa, Frutos rojos, Fresa, Sandía, Ciervo, Conejo, Otros, Hinojo, Menta, Estragón, Hormigas, Otros insectos, Buey, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Otras setas, Pistacho, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Vieira, Ostra, Calamar, Canela, Vainilla, Chile, Espárragos, Raíz de remolacha, Coliflor, Endivia, Jengibre, Cebolla, Ruibarbo, Boniato, Cuscús, Regaliz, Aceite de oliva, Ponzu, Semillas de calabaza, Arroz, Salsa de soja, Azúcar, Tofu, Yuzu
Nutrientes

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