Salad Pea, A guisante

Salad Pea tiene un sabor sutil a guisantes frescos, con un regusto dulce a frutos secos y una textura crujiente.

Origen
África, Asia, Australia, Europa Central, América del Norte, Europa del Norte, América del Sur, Europa del Sur
Sabor / Aroma
A guisante
Temporada
Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Espárragos, Barbacoa, Navidad, Vieiras, Pascua, Dia del padre, Caza, Halloween, Arenque, Bogavante, Día de la madre, Setas, Mejillones, Ostra, Calabaza, Ruibarbo, Fresa, Trufa, Día de San Valentín
Almacenamiento
Frío, 2-7 °C

Sabor

Salad Pea tiene un sabor sutil a guisantes frescos, con un regusto dulce a frutos secos y una textura crujiente.

Amigos del Gusto

Se puede usar en platos fríos y calientes, en ensaladas, como ingrediente o como guarnición. Se puede usar toda la planta Crazy Pea o en partes. 

Origen

Salad Pea es el resultado de un trabajo de mejora tradicional, con más hojas que una planta de guisantes habitual. En China, los brotes de guisante en la primavera son las primeras verduras frescas disponibles. Con los primeros rayos del sol, brotan las semillas que se han colocado sobre el alféizar, anunciando la llegada de la primavera. 

Disponibilidad

Salad Pea esta disponible todo el año y puede almacenarse por 7 días entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Solo es necesario limpiarlas con agua antes de su uso, porque crecen en un ambiente limpio. 

Especificaciones

Sabor
Dulce, Salado, Ácido, Amargo, Umami
Culturas
Africano, Alpino, Arabe, Argentino, Asiático, Australiano, Balcánico, Báltico, Chileno, Chino, Criollo, Holandés, Francés, Griego, Indio, Indonesio, Italiano, Japonés, Coreano, Mediterráneo, Mexicano, Nórdico, Norte Americano, Persa, Peruano, Portugués, Ruso, Sud Americano, Español, Tailandés, Turco, Oriental
Embalaje
Uso
Horneando, Escaldar / Blanquear, Cortar, Decoración, Fermentar, Congelar, Adornar, Marinar, Encurtir, Fumar, Al vapor, Saltear
Colores
Verde
Platos
Desayuno, Queso, Crustáceos, Pescado, Fruta, Funcional, Caza, Parrilla, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pasta, Aves, Ensalada, Bocadillo, Snack, Sopa, Entrante, Sushi, Vegetariano, Verdura
Ingredientes
Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Coco, Maíz, Pepino, Berenjena, Limón, Lima, Mango, Aceitunas, Naranja, Melocotón, Pera, Piña, Calabaza, Frambuesa, Tomate, Ciervo, Conejo, Otros, Cebollino, Eneldo, Hinojo, Estragón, Alubias, Buey, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Seta shiitake, Trufa, Otras setas, Almendras, Avellana, Pistacho, Nuez, Nueces, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Vieira, Ostra, Calamar, Pimienta negra, Canela, Comino, Mostaza, Sal, Vainilla, Chile, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Raíz de remolacha, Apio, Brócoli, Zanahoria, Coliflor, Endivia, Ajo, Jengibre, Raifort, Col rizada, Alubia roja, Lechuga, Cebolla, Patata, Rábano, Ruibarbo, Calabaza / Calabacín, Boniato, Pan, Cuscús, Huevo, Regaliz, Aceite de oliva, Ponzu, Semillas de calabaza, Arroz, Algas marinas, Salsa de soja, Tofu, Yuzu
Nutrientes
Biotina, Ácido fólico / Vitamina B9, Molibdeno, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina K

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