Batido de aguacate con granizado de chilli rojo y Sechuan Cress

Ingredientes

Para 4 personas

Granizado de chilli rojo y sechuan cress

  • 1 chilli rojoo 
  • zumo de 1 limóno 
  • zumo de 1 limao 
  • 100g azúcaro 
  • 325ml aguao 
  • 2 bandejas Sechuan Cress®

Batido de aguacateo

  • 2 aguacateso 
  • zumo de 2 limas
  • 200ml leche
  • 200ml leche de coco
  • sal y pimienta

Cortar el chilli rojo en medio y sacar las semillas y cortar en medio anillos.Hervir el agua, azúcar, chilli, lima, limón hasta que el azúcar derrite.

Dejar enfriar y añadir el sechuan cress. Poner la mixtura en un contenedor en el congelador.

Batir la mixtura de vez en cuando hasta completamente congelado.Limpiar los aguacates y triturar la carne del aguacate con el zumo de lima, leche y leche de coco, salpimentar. Servir el batido en vasos y añadir el granizado encima.

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