
Batido de aguacate con granizado de chilli rojo y Sechuan Cress
Ingredientes
Para 4 personas
Granizado de chilli rojo y sechuan cress
- 1 chilli rojoo
- zumo de 1 limóno
- zumo de 1 limao
- 100g azúcaro
- 325ml aguao
- 2 bandejas Sechuan Cress®
Batido de aguacateo
- 2 aguacateso
- zumo de 2 limas
- 200ml leche
- 200ml leche de coco
- sal y pimienta
Cortar el chilli rojo en medio y sacar las semillas y cortar en medio anillos.Hervir el agua, azúcar, chilli, lima, limón hasta que el azúcar derrite.
Dejar enfriar y añadir el sechuan cress. Poner la mixtura en un contenedor en el congelador.
Batir la mixtura de vez en cuando hasta completamente congelado.Limpiar los aguacates y triturar la carne del aguacate con el zumo de lima, leche y leche de coco, salpimentar. Servir el batido en vasos y añadir el granizado encima.
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