Delicia de pascua

Ingredientes

(Para 4 porciones) 

  • ½ maceta BroccoCress
  • ½ maceta Rock Chives
  • 4 cada uno huevos medianos
  • 200 g remolacha cocida
  • 200 g jugo de remolacha 
  • 60 / 70g hojas de espinaca
  • 125 g salmón cocido 
  • un chorrito aceite de oliva 
  • Sal marina y pimienta 

Método

  • Hervir los huevos, refrescar y pelar. 
  • Sumerja los huevos en el jugo de remolacha (mejor si usa una bolsa pequeña reutilizable) durante 1 hora. 
  • A continuación, corta la remolacha en dados, haz unas hojuelas de salmón, corta los huevos cocidos en dos y aliña el plato con las hojas tiernas de espinaca. 
  • Agregue el BroccoCress y Rock Chives, sazone bien y agregue un chorrito de aceite de oliva. 
  • ¡Disfrutar! 

Receta: Franck Pontais

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