Introduction Kaffir Lime Leaves & Cardamom Leaves

Koppert Cress enrichit son assortiment de deux spécialités de feuilles tout à fait particulières et originales : Kaffir Lime Leaves et Cardamom Leaves.

Les feuilles Kaffir Lime Leaves se caractérisent par une face avant vers foncé et brillante et une face arrière vert clair. Les feuilles poussent par paires, comportant une feuille de grande taille et une feuille de plus petite taille. Ce produit est utilisé dans le cuisine asiatique, le plus souvent dans des soupes, des currys ou pour assaisonner le riz. Les feuilles Kaffir Lime Leaves se combinent également à merveille avec du poisson, de l'agneau, du porc et du poulet. Les feuilles peuvent aussi être utilisées en guise d'infusion, pour des boissons alcoolisées ou non alcoolisées.

Les feuilles Cardamom Leaves se caractérisent par une saveur typique de cannelle et une saveur légèrement sucrée de bois. Les feuilles

Cardamom Leaves peuvent être ajoutées à toutes sortes de boissons, par exemple dans une infusion délicieusement rafraîchissante ou encore mélangée avec du gin. Sa feuille peut du reste être utilisée dans des sauces ou des bouillons. Ce produit se marie également à merveille avec du poisson. C'est en réchauffant la feuille que son goût est le mieux mis en valeur.

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