From Age Leaves®, fromage affiné

Les From Age Leaves sont de grandes feuilles « lanifères » à la saveur prononcée de fromage français.

Origine
Asie
Goût / Arôme
fromage affiné
Saison
Automne, Hiver, Barbecue, Halloween, Citrouille
Stockage
Froid, 2-7 °C

Goût

From Age Leaves® est le nom de marque utilisé par Koppert Cress pour une feuille comestible. Les From Age Leaves sont de grandes feuilles « lanifères » à la saveur prononcée de fromage français. Feuilles de couleur rouge et verte très décoratives.

Taste Friends

Peuvent être utilisées dans des préparations chaudes ou froides. Les From Age Leaves se combinent parfaitement avec des ingrédients sucrés, par exemple des fruits rouges ou du sirop.

Origine

Originaire d´Asie, les From Age Leaves sont un phénomène en soi. Cette plante est souvent utilisée comme légume au Vietnam et en Thaïlande, mais elle est aussi réputée posséder des propriétés médicinales.

Disponibilité

Les From Age Leaves sont disponibles pendant toute l'année et peuvent être conservées jusqu'à sept jours entre 2°C et 7°C. Issues d'une culture raisonnée, les From Age Leaves sont conformes aux normes d'hygiène alimentaire. Il vous suffit de rincer les produits avant usage.

Spécifications

Goût
Amer, Umami
Cultures
Alpine, Asiatique, Française, Italienne, Coréenne, Turque
Emballage
Usage
Cuisson, Blanchir, Mélange, Panure, Ecchymose / Ecraser, Couvrir, Découpe avec forme, Friture, Fermentation, Mariner, Marinage / Confire, Fumé, Sous vide, Vapeur, Frire / Sauter
Coleurs
Marron, Vert
Plats
Fromage, Fonctionnel, Grillé, Déjeuner, Plat principal, Viande, Pâtes, Volaille, Sandwich, Collation, Soupe, Végétarien, Légumes
Ingrédients
Autres fromages, Maïs, Concombre, Aubergine, Olives, Poire, Grenade, Citrouille, Ciboulette, Menthe, Haricots, Boeuf, Chèvre, Agneau, Trippes, Porc, Mouton, Veau, Viande, Champignon shiitake, Autres Champignons, Poulet, Canard, Oie, Faisan, Caille, Dinde, Autres Volailles, Cumin, Moutarde, Chili, Choufleur, Ail, Gingembre, Chou frisé, Haricots rouges, Oignon, Patate douce, Couscous, Graines de citrouille, Riz, Sauce soja, Tofu
Nutriments