Milk-Shake d’avocat et granité de Sechuan Cress et piment rouge

Ingrédients

4 personnes

Granité de Sechuan Cress® et piment rouge

  • 1 piment rouge
  • Jus d’un limon
  • Jus d’un citron
  • 100 g de sucre
  • 325 ml d’eau
  • 2 barquettes de Sechuan Cress®


Milk Shake d’avocat

  • 2 avocats
  • Jus de 2 limon
  • 200 ml de lait
  • 200 ml  de lait de coco
  • Sel, poivre fraîchement moulu

Coupez le piment dans sa longueur, enlevez les graines et  coupez- le en fines demi-rondelles. Faites bouillir l'eau, le sucre, le piment, le jus de limon et de citron jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir, puis incorporez le Sechuan Cress®.

Versez la composition dans un récipient et placez la au congélateur. Remuez de temps en temps avec un fouet jusqu'à ce que la composition soit complètement congelée.Nettoyez les avocats. Ecrasez en purée la chair avec le jus de limon, le lait et le lait de coco et assaisonnez avec le sel et le poivre.Versez le milk shake dans les verres et servez avec le granité de Sechuan Cress et piment rouge. 

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