Umami
kräftig umami, salzig, knusprig
Pflanzlicher Kaviar, wässrig, salzig
Leder, Gewürz, Nuss, erdig, Holz
Nach eigener Interpretation (Selbstfermentation/Reifung/Fermentation)
Blüten, frische, rote Früchte, Karamell
Essig mit Shiso Geschmack