Sechuan Cress®, anestetizzante / intorpidente, elettrico, frizzante
Categoria: Cress
Una sua verde fogliolina vi donerà inattese sensazioni di frizzante ad anestetizzante.
- Origine
- Africa, Sud America
- Sapore / Aroma
- anestetizzante / intorpidente, elettrico, frizzante
- Stagione
- Primavera, Estate, Autunno, Inverno, Asparago, Pasqua, Selvaggina, Halloween, Festa della mamma, Fungo, Cozza, Zucca, Rabarbaro, Fragola, San Valentino
- Conservazione
- Caldo, 12-16 °C
Sapore
Sechuan Cress® è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. Una sua verde fogliolina vi donerà inattese sensazioni di frizzante ad anestetizzante: non ha sapore ne lo condiziona ma vi offrirà una esperienza particolare.
Taste Friends
Sechuan Cress è indicato per accompagnare vari tipi di cocktail, succhi di frutta, stuzzichini e sorbetti/ghiaccioli. Esalta il sapore e pulisce la bocca.
Origine
Sechuan Cress è stata sviluppata a partire dalla pianta che produce il nostro Sechuan button: l’effetto è tuttavia meno intenso. La pianta è attualmente presente in certe aree dell’Africa. Il nome le viene dalla vicinanza del suo sapore a quello del pepe di Sechuan.
Disponibilità
Sechuan Cress è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservata sino a 7 giorni a 12°C - 16°C.
Produzione
Sechuan Cress è seminata e coltivata su fibre naturali assolutamente pulite. Prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario.
- Dolce
- Salato
- Aspro
- Amaro
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
- Culture
- Africana, Argentina, Cinese, Creola, Francese, Giapponese, Coreana, Messicana, Sud Americana
- Imballaggio
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Cottura al forno, Biancamento / Scottare, Miscelazioni, Impanare, Lividi, Affettare, Infusione a freddo, Confettura, Estrarre, Fermentare, Congelare, Gelatina, Infusione a caldo, Macerare, Marinare, Olio, In salamoia, Affumicare, Sous vide, Saltare in padella, Sciroppo
- Colori
- Verde
- Piatti
- Alcool, Prima colazione, Formaggio, Cocktail, Caffè, Crostacei, Dessert, Pesce, Frutta, Funzionale, Selvaggina, Griglia, Infusione, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pasticceria, Pizza, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Tè, Vegetariano, Verdure, Acqua
- Ingredienti
- Gin, Rum, Vodka, Altri formaggi, Cioccolato, Caffè, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Albicocca, Banana, Frutti di bosco, Mirtillo, Ciliegia, Agrume, Noce di cocco, Mais, Cetriolo, Melanzana, Fichi, Pompelmo, Uva, Calamansi, Limone, Lime, Mandarino, Mango, Olive, Arancia, Frutto della passione, Pesca, Pera, Piselli, Ananas, Prugna, Melograno, Zucca, Lampone, Frutto Rosso, Fragola, Pomodoro, Anguria, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Basilico, Finocchio, Menta, Rosmarino, Salvia, Dragoncello, Formiche, Altri insetti, Fagioli, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Altri funghi, Mandorle, Nocciola, Pistacchio, Noce, Noccioline, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Cannella, Cumino, Vaniglia, Peperoncino, Carciofi, Asparago, Avocado, Barbabietola, Sedano bianco, Broccoli, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Aglio, Zenzero, Rafano, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Patata, Ravanello, Rabarbaro, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Uovo, Liquirizia, Olio d'oliva, Salsa ponzu, Semi di zucca, Riso, Zucchero, Tofu, Yuzu
Ricette Correlate
Capolavori Gastronomici