Baby Clover Cress, mele verdi asprigne

Baby Clover Cress è un germoglio dalle foglioline decorative trifogliate (cuoriformi, lanceolate) e dal sapore lievemente asprigno.

Origine
Sud America
Sapore / Aroma
mele verdi asprigne
Stagione
Primavera, Estate, Asparago, Capesante, Pasqua, Festa del papà, Selvaggina, Aringa, Festa della mamma, Fungo, Cozza, Ostrica, Rabarbaro, Fragola, Tartufo, San Valentino
Immagazzinamento
Refrigerato, 2-7 °C

Sapore

Baby Clover Cress è un germoglio dalle foglioline decorative trifogliate (cuoriformi, lanceolate) e dal sapore lievemente asprigno. 

Taste Friends

Baby Clover Cress ricorda il gusto asprigno delle mele verdi ed è quindi un ingrediente fantastico nella preparazione di dolci e dessert, creme di verdure e salse, nonché per accompagnare il pesce, ma è squisito anche aggiunto a maionese, yoghurt, insalate e persino in bibite come limonata e tè.

Origine

Baby Clover Cress fa parte della famiglia delle Ossalidi, genere diffuso specialmente in Cile e Argentina. In origine le foglioline di questa pianta erano usate per infondere ai piatti un sapore acidulo, servendo da sostituto del limone (acido citrico). Il trifoglio è uno dei simboli nazionali dell'Irlanda e simboleggia la Santa Trinità, ma il fatto più interessante è che, anticamente, si credeva che la pianta rendesse le armi infallibili.

Disponibilità

Baby Clover Cress è disponibile durante tutto l'anno. La temperatura di conservazione per il prodotto si colloca tra 2°C - 7°C. La temperatura ideale, a cui la qualità si mantiene al meglio, è tra 2°C - 4°C.

Produzione
Baby Clover Cress è seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. La pianta è prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. Prodotta seguendo le linee guida.

Specificazioni

Gusto
Aspro, Dolce
Culture
Africana, Alpina, Australiana, Balcanica, Baltica, Cilena, Olandese, Francese, Greca, Italiana, Mediterranea, Messicana, Persiana, Peruviana, Portoghese, Sud Americana, Spagnola, Oriental
Imballaggio
16 bakjes in een solitairdoos (30x40 cm), 12 bakjes CressSingles, Folie
Uso
Decorazione, Contorno
Colori
Marrone, Verde, Viola
Piatti
Alcool, Prima colazione, Formaggio, Cocktail, Crostacei, Dessert, Pesce, Frutta, Selvaggina, Pasta, Pasticceria, Antipasto, Vegetariano, Verdure
Ingredienti
Gin, Rum, Vodka, Altri formaggi, Cioccolato, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Albicocca, Banana, Frutti di bosco, Mirtillo, Ciliegia, Noce di cocco, Mais, Cetriolo, Fichi, Mango, Pesca, Ananas, Prugna, Melograno, Lampone, Frutto Rosso, Fragola, Anguria, Coniglio, Menta, Dragoncello, Fagioli, Capra, Agnello, Vitello, Tartufo, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Vaniglia, Asparago, Avocado, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Lattuga, Cipolla, Patata, Ravanello, Rabarbaro, Zucca, Patata dolce, Couscous, Uovo, Liquirizia, Riso, Zucchero, Tofu
Nutrienti

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