Shiso Green, anice, menta

Il sapore di Shiso Green si combina perfettamente con il pesce ma il crescione è adatto anche come guarnizione su un piatto di formaggi, come componente di una insalata o di un sandwich.

Origine
Asia
Sapore / Aroma
anice, menta
Stagione
Primavera, Estate, Inverno, Asparago, Capesante, Pasqua, Festa del papà, Selvaggina, Aragosta, Festa della mamma, Cozza, Ostrica, Zucca, Rabarbaro, Fragola, San Valentino
Immagazzinamento
Caldo, 12-16 °C

Sapore

Il sapore di Shiso Green si combina perfettamente con il pesce ma il crescione è adatto anche come guarnizione su un piatto di formaggi, come componente di una insalata o di un sandwich. 

Taste Friends

Prova a combinare Shiso Green con una tartara di tonno: è assolutamente perfetto!

Origine

Shiso Green è comunemente usato nell’Estremo oriente. Quasi nessuno piatto di pesce è mangiato senza essere accompagnato da questa essenza. Una ragione è l’effetto anti velenifero di questa pianta: non è una cattiva ragione, considerando che il pesce è quasi sempre servito crudo. Sia il Shiso verde che il rosso sono conosciuti in Asia come ingredienti anti veleniferi, conservanti la frescezza e coadiuvanti l’attività intestinale.

Disponibilità

Shiso Green è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservato sino a 7 giorni a 12°C - 16°C.

Produzione
Shiso Green è seminato e coltivato su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. La pianta è prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. 

Specificazioni

Gusto
Amaro, Aspro, Dolce
Culture
Asiatica, Cilena, Cinese, Creola, Francese, Indiana, Indonesiana, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Persiana, Portoghese, Spagnola, Tailandese
Imballaggio
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Uso
Cottura al forno, Biancamento / Scottare, Mescolanza, Blitz, Impanare, Affettare, Infusione a freddo, Confettura, Essiccare, Estrarre, Fermentare, Congelare, Gelatina, Infusione a caldo, Macerare, Marinare, Olio, Impasto per pasta, In salamoia, Affumicare, Sous vide, Saltare in padella, Sciroppo
Colori
Verde
Piatti
Alcool, Prima colazione, Formaggio, Cocktail, Crostacei, Dessert, Pesce, Frutta, Funzionale, Selvaggina, Infusione, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pasticceria, Pizza, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Tè, Vegetariano, Verdure, Acqua
Ingredienti
Gin, Rum, Vodka, Altri formaggi, Cioccolato, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Albicocca, Banana, Frutti di bosco, Mirtillo, Ciliegia, Agrume, Noce di cocco, Mais, Cetriolo, Melanzana, Fichi, Pompelmo, Uva, Calamansi, Limone, Lime, Mandarino, Mango, Olive, Arancia, Frutto della passione, Pesca, Pera, Piselli, Ananas, Prugna, Melograno, Zucca, Lampone, Frutto Rosso, Fragola, Pomodoro, Anguria, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Basilico, Menta, Dragoncello, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Fungo shiitake, Tartufo, Altri funghi, Mandorle, Nocciola, Pistacchio, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Cannella, Cumino, Vaniglia, Peperoncino, Carciofi, Asparago, Avocado, Barbabietola, Sedano bianco, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Aglio, Zenzero, Rafano, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Rabarbaro, Couscous, Uovo, Olio d'oliva, Salsa ponzu, Riso, Salsa di soia, Zucchero, Tofu, Yuzu, Tonico
Nutrienti
Riboflavina / Vitamina B2, Vitamina C, Calcio

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