Bloody Mary servito con Borage Cress croccante

• 4 Oyster Leaves
• 240 ml di succo di pomodoro
• 80 ml di vodka
• 1 limone
• 4 gocce di Worcestershire sauce
• 4 gocce di Tabasco
• sale e pepe appena macinato
• 1 gamba di sedano
• 1 confezione di Borage Cress

Serve anche Olio per friggere

Affetta finemente le Oyster Leaves a julienne e distribuiscile nei bicchieri.

Mescola il succo di pomodoro, la vodka, il succo di limone e le salse. Condisci con sale e pepe e versa nei bicchieri.

Pela ed affetta la gamba di sedano e guarnisci.

Friggi a 160ºC le foglioline di Borage Cress sino a quando sono croccanti.

Guarnisci i bicchieri.