Insalata di cuscus con formaggio caprino e Ghoa Cress®

Ingredienti

  • 500 ml di brodo di verdure
  • 300 g di cuscus
  • 150 g di piselli mangiatutto
  • 125 g di pomodori marinati
  • 1 cm di radice di zenzero
  • 150 g di formaggio di capra 
  • 2 cestini di Ghoa Cress
  • olio d’oliva
  • sale, pepe macinato
  • 1 spicchio d’aglio
  • yogurt greco

Portare ad ebollizione il brodo di verdure e versarlo sul cuscus. Lasciar assorbire il liquido per 5 minuti circa. Tagliare i piselli mangiatutto e i pomodori in striscioline molto sottili. Pelare e grattugiare lo zenzero.

Sgranellare il cuscus con una forchetta per staccare i granelli e unire il formaggio caprino a pezzetti, le striscioline di piselli e di pomodori. Condire con olio d’oliva, sale e pepe.

Pelare e sminuzzare l'aglio. Aggiungere l’aglio e Ghoa Cress allo yogurt greco e servire insieme all’insalata.

Ricette correlate

Capolavori Gastronomici

Prodotti correlati

Say yes to the cress