Garden Cress, mosterd, pittig, radijs

Garden Cress (Tuinkers) is een zeer populaire cress, die op talloze manieren gebruikt kan worden.

Herkomst
Afrika
Smaak / Aroma
mosterd, pittig, radijs
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Asperge, Barbeque, Kerstmis, Pasen, Wild, Haring, Paddestoel, Mossel, Pompoen
Bewaring
Koud, 2-7 °C

Smaak

Tuinkers is een zeer populaire cress, die op talloze manieren gebruikt kan worden.

Smaakvrienden

In soep of salade geeft het een pittige, aromatische smaak. Ook als broodbeleg met suiker, of op een hard gekookt eitje komt de smaak goed tot zijn recht. Probeer eens een milkshake met aardbeien en wat tuinkers.

Oorsprong

Tuinkers is een zeer oud gewas dat al in Egypte geteeld werd. De Romeinen brachten het naar Europa vanwege de vermeende gezondheidsaspecten. Tuinkers bevat een onmisken­baar hoog gehalte vitamine C, en is rijk aan mineralen en caroteen.

Beschikbaarheid

Tuinkers is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2° en 7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet Tuinkers aan de hygiënische normen in de keuken. U kunt dit product direct gebruiken, want het wordt schoon en hygiënisch geteeld. 

Specificaties

Smaak
Bitter, Zuur, Umami
Culturen
Alpine, Balkan, Baltisch, Nederlands, Engels, Frans, Duits, Grieks, Indiaas, Nordic, Noord Amerikaans, Pools, Portugees, Russisch, Spaans, Turks
Verpakking
Techniek
Decoratie, Garnering
Kleuren
Groen
Gerechten
Ontbijt, Kaas, Functioneel, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Pizza, Gevogelte, Salade, Sandwich, Snack, Soep, Voorgerecht, Vegetarisch, Groenten
Smaakvrienden
Kaas (andere), Kabeljauw, Paling, Zeeduivel, Zalm, Vis (zout water), Vis (zoet water), Schelpdier, Appel, Maïs, Komkommer, Aubergine, Olijven, Ananas, Pompoen, Tomaat, Bieslook, Anijs, Bonen, Rundvlees, Gedroogde ham, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Eekhoorntjesbrood, Shiitake paddestoel, Truffel, Paddenstoelen (andere), Pistache, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Zwarte peper, Mosterd, Chili, Artisjokken, Asperge, Avocado, Rode biet, Bleekselderij, Wortel, Bloemkool, Witlof, Knoflook, Gember, Mierikswortel, Boerenkool, Bruine bonen, Sla, Ui, Aardappel, Radijs, Muskaatpompoen, Brood, Couscous, Ei, Olijfolie, Pompoenpitten, Rijst, Tofu
Nutriënten
Vitamine A, Biotine, Foliumzuur / Vit. B9, IJzer, Molybdeen, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Calcium

Gerelateerde recepten

Gastronomische Meesterwerken