Time Cress, mild bittere tijm

Time Cress is een jonge zachte tijm, is als cress zeer goed verteerbaar en heeft een lichte bite.

Herkomst
Afrika, Zuid Europa
Smaak / Aroma
mild bittere tijm
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Asperge, Barbeque, Kerstmis, Vaderdag, Wild, Halloween, Paddestoel, Mossel, Pompoen, Aardbei, Truffel
Bewaring
Koud, 2-7 °C

Smaak

Time Cress is een jonge zachte tijm, is als cress zeer goed verteerbaar en heeft een lichte bite. 

Smaakvrienden

De cress is goed te combineren met stevige ingrediënten als gegrilde aardappels, groenten en knolgewassen, maar ook met lamsvlees, desserts en sommige cocktails.

Oorsprong

Time Cress vindt haar oorsprong in het Mediterrane gebied. Een ingrediënt die al door de oude Egyptenaren en Romeinen veelvuldig in de keuken, maar ook in de geneeskunde werd gebruikt.

Beschikbaarheid

Time Cress is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2°C en 7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet Time Cress aan de hygiënische normen in de keuken. U kunt dit product direct gebruiken, want het wordt schoon en hygiënisch geteeld.

Specificaties

Smaak
Bitter, Zoet, Umami
Culturen
Afrikaans, Alpine, Australisch, Balkan, Baltisch, Nederlands, Frans, Grieks, Indiaas, Italiaans, Mediterraans, Mexicaans, Nordic, Noord Amerikaans, Perzisch, Portugees, Russisch, Spaans, Turks, Oriental
Verpakking
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Techniek
Bakken, Blancheren, Blending / Mengen, Hakken, Koude infusie, Frituren, Drogen, Fermenteren, Invriezen, Gel, Gratineren, Grillen, Warme infusie, Weken, Marineren, Olie, Pasta / Deeg, Inmaken, Roosteren, Roken, Sous vide, Stomen, Roerbak, Siroop
Kleuren
Bruin, Groen
Gerechten
Alcohol, Kaas, Cocktail, Dessert, Fruit, Functioneel, Wild, Grill, Infusion, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Patisserie, Pizza, Gevogelte, Snack, Soep, Thee, Vegetarisch, Groenten, Water
Ingrediënten
Gin, Wodka, Kaas (andere), Chocolade, Paling, Appel, Abrikoos, Bosbes, Maïs, Aubergine, Citroen, Limoen, Olijven, Sinaasappel, Peer, Pruim, Pompoen, Aardbei, Tomaat, Hert, Konijn, Wild (andere), Bieslook, Munt, Dragon, Mieren, Insecten (andere), Bonen, Rundvlees, Gedroogde ham, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Eekhoorntjesbrood, Paddenstoelen (andere), Amandelen, Hazelnoot, Pistache, Walnoot, Noten, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Zwarte peper, Komijn, Zout, Vanille, Chili, Artisjokken, Asperge, Avocado, Rode biet, Bleekselderij, Wortel, Bloemkool, Witlof, Knoflook, Gember, Mierikswortel, Boerenkool, Bruine bonen, Ui, Aardappel, Muskaatpompoen, Zoete aardappel, Brood, Couscous, Olijfolie, Pompoenpitten, Rijst, Suiker, Tofu
Nutriënten
Foliumzuur / Vit. B9, Mangaan, Molybdeen, Vitamine K, Kalium