Met Lupine Cress gestoofde beukenzwammen

Bron: Gastronomixs

Lupine Cress van Koppert Cress heeft een uitgesproken umami smaak en dus uitstekend te combineren met paddenstoelen.

Ingrediënten

  • 500 gram beukenzwam
  • 1 bakje Lupine Cress
  • 50 gram boter
  • zout

Werkwijze

  • Snijd de beukenzwammen los en verwijder de aanwezige aarde.
  • Smelt de boter in een pan.
  • Voeg de beukenzwammen toe en bak kort aan.
  • Knip de Lupine Cress en voeg deze toe aan de paddenstoelen.
  • Haal direct van het vuur en breng op smaak met zout.

Toepassingen

  • Als component in een gerecht met bijvoorbeeld gepocheerde heilbot en zilte groenten.
  • Als component in een gerecht met bijvoorbeeld verschillende bereidingen van doperwt, lente-ui of rijst.

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress