Aclla Cress®, Fresco, menta, cítrico

Categoria: Cress

Aclla Cress tem um sabor fresco e cítrico.

Origem
América do Sul
Sabor / Aroma
Fresco, menta, cítrico
Temporada
Primavera, Verão, Espargo, Vieira, Caça, Lagosta, Ostra, Abóbora, Morango, Dia de São Valentim
Armazenamento
Frio, 2-7 °C

Sabor

Aclla Cress® é a marca Koppert Cress para um planta comestível. Aclla Cress tem um sabor fresco e cítrico. O uso da Cress é especialmente indicado em pratos doces e salgados.

Prove amigos

Ainda que a combinação mais lógica seja com sobremesas, usando um pouco de criatividade, também combina bem com vegetais, tais como couves ou tomate. Também se pode usar igualmente com pratos gordos, como morcelas, aves ou paté de ganso.

Origem

Aclla Cress provem da América do Sul, onde cresce nos pastos do Perú. A povoação local usava a planta com fins distintos e era especialmente popular como bebida fria ou quente, devido às propriedades medicinais atribuídas.

Disponibilidade

Aclla Cress esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7ºC. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.

Produzido em uma cultura socialmente responsável, Aclla Cress atende aos padrões de higiene de cozinha. O produto está pronto a usar porque vez que cresce num meio limpo e higiénico.

Especificações

Sabor
Doce, Salgado, Azedo, Amargo, Umami
Culturas
Africano, Chileno, Creolico, Francês, Indonésio, Italiano, Japonês, Coreano, Mediterrâneo, Mexicano, Peruano, Português, Sul Americano, Espanhol, Tailandês
Embalagem
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Uso
Misturar, Triturar, Esmagar, Enlatados, Cortar, Infusão a frio, Confitar, Extracção, Congelação, Gel, Infusão a Quente, Macerar, Marinar, Óleo, Conservas, Sous vide, Saltear, Xarope
Cores
Castanho, Verde
Pratos
Álcool, Pequeno almoço, Queijo, Cocktail, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Infusões, Massa, Pastelaria, Entrada, Sushi, Chá, Vegetariano, Legumes, Água
Ingredientes
Gin, Vodka, Mozarela, Outros queijos, Chocolate, Café, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Tamboril, Peixe (água salgada), Marisco, Alperce, Banana, Frutos do Bosque, Mirtilo, Cítrico, Coco, Milho, Pepino, Toranja, Calamansi, Limão, Lima, Tangerina, Manga, Laranja, Maracujá, Pêssego, Pera, Abacaxi, Abóbora, Framboesa, Frutos Vermelhos, Morango, Melancia, Veado, Coelho, Carne de caça (outros), Aneto, Hortelã, Estragão, Formigas, Outros insetos, Cabrito, Borrego, Cogumelos porcini, Trufa, Amêndoas, Pistáchio, Frango, Pato, Faisão, Vieira, Ostra, Lula, Canela, Sal, Baunilha, Malagueta, Espargos, Abacate, Cenoura, Gengibre, Cebola, Ruibarbo, Batata doce, Cuscuz, Azeite, Ponzu, Arroz, Açúcar, Tofu, Yuzu
Sinônimos
Germinado, Brote de tangerina