- Origem
- América do Norte
- Sabor / Aroma
- Anis doce, alcaçuz
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, Espargo, BBQ, Natal, Vieira, Páscoa, Caça, Lagosta, Dia da mãe, Cogumelos, Mexilhão, Ostra, Abóbora, Morango, Dia de São Valentim
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
Sabor
Atsina® Cress é a marca Koppert Cress para uma planta comestível. Atsina Cress tem um sabor doce a Anis.
Prove amigos
Seguindo a lógica, este sabor combina bem com pratos doces e sobressai especialmente em sobremesas com chocolate branco. Tendo um toque de sabor a erva-doce, Atsina Cress também liga bem com uma variedade de peixes suaves como a Garoupa, Linguado, Bacalhau e Peixe Lobo.
Origem
Este Cress deve o seu nome a uma antiga Tribo Norte-Americana, os Índios Atsina. Isso usava as folhas da planta para fazer uma bebida quente, o que ajudava com problemas respiratórios (mas não há evidências científicas para isso) e, acima de tudo, tinha um sabor agradável e doce também.
Disponibilidade
Atsina Cress esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7ºC. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.
Produzido em uma cultura socialmente responsável, Atsina Cress atende aos padrões de higiene de cozinha. O produto está pronto a usar porque vez que cresce num meio limpo e higiénico.
- Doce
- Salgado
- Azedo
- Amargo
- Umami
Especificações
- Sabor
- Doce, Salgado, Azedo, Amargo, Umami
- Culturas
- Africano, Árabe, Aziatisch, Australiano, Báltico, Chileno, Creolico, Holandês, Francês, Grego, Indiano, Indonésio, Italiano, Japonês, Coreano, Mediterrâneo, Mexicano, Nórdico, Persa, Peruano, Português, Russo, Sul Americano, Espanhol, Tailandês, Turco, Oriental
- Embalagem
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Cozer, Branquear, Misturar, Triturar, Panar, Esmagar, Enlatados, Cortar, Infusão a frio, Confitar, Cobertura, Cortar com forma, Extracção, Congelação, Gel, Infusão a Quente, Macerar, Marinar, Óleo, Massa, Conservas, Sous vide, Xarope
- Cores
- Verde
- Pratos
- Álcool, Pequeno almoço, Queijo, Cocktail, Café, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Caça, Grelhado, Infusões, Almoço, Prato principal, Carne, Massa, Pastelaria, Aves, Snack, Sopa, Entrada, Sushi, Chá, Vegetariano, Legumes, Água
- Ingredientes
- Gin, Rum, Vodka, Mozarela, Outros queijos, Chocolate, Café, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Alperce, Banana, Frutos do Bosque, Mirtilo, Cereja, Cítrico, Coco, Figos, Toranja, Uvas, Calamansi, Limão, Lima, Tangerina, Manga, Laranja, Maracujá, Pêssego, Pera, Abacaxi, Ameixa, Romã, Abóbora, Framboesa, Frutos Vermelhos, Morango, Melancia, Veado, Coelho, Carne de caça (outros), Manjericão, Hortelã, Estragão, Anis, Formigas, Outros insetos, Feijões, Vaca, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Cogumelos porcini, Cogumelo shiitake, Trufa, Outros Cogumelos, Amêndoas, Avelã, Pistáchio, Noz, Nozes, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Pimenta preta, Mostarda, Sal, Baunilha, Malagueta, Alcachofras, Espargos, Abacate, Beterraba, Aipo, Cenoura, Couve-flor, Chicória, Gengibre, Cebola, Batata, Ruibarbo, Abóbora / Aboborinha, Batata doce, Cuscuz, Ovo, Azeite, Ponzu, Arroz, Molho de soja, Açúcar, Tofu, Yuzu
- Sinônimos
- Germinado de anís
Receitas Relacionadas
Obras-primas gastronômicas