Kikuna® Leaves, Cenoura, aipo

São folhas decorativas com um claro sabor a cenoura e aipo.

Origem
Ásia
Sabor / Aroma
Cenoura, aipo
Temporada
Primavera, Verão, Outono, Inverno, Espargo, Páscoa, Caça, Dia da mãe, Cogumelos, Abóbora, Morango, Dia de São Valentim
Armazenamento
Frio, 2-7 °C

Sabor

Kikuna® Leaves é a denominação comercial de Koppert Cress para uma folha comestível. São folhas decorativas com um claro sabor a cenoura e aipo.

Prove amigos

Kikuna Leaves usa-se em saladas, peixe cru e marisco. Também se pode preparar uma tempura de Kikuna Leaves.

Origem

É uma planta usada já há seculos na Ásia, principalmente para condimentar pratos. Mesmo sendo possível comer todas as partes da planta, as folhas jovens são as preferidas. É um cultivo típico da Ásia com enorme variedade de utilizações e para decoração.

Disponibilidade

Kikuna Leaves esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7°C. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.

Produzido em uma ambiente adaptado, Kikuna Leaves atende aos padrões de higiene de cozinha. Só necessita lavar as folhas com água antes de usar, porque cresce num meio limpo e higiénico.

Especificações

Sabor
Azedo, Doce, Umami
Culturas
Alpino, Aziatisch, Báltico, Creolico, Holandês, Francês, Grego, Italiano, Japonês, Mediterrâneo, Nórdico, Português, Russo, Espanhol
Embalagem
Uso
Decoração, Guarnição
Cores
Verde
Pratos
Álcool, Queijo, Cocktail, Sobremesa, Peixe, Fruta, Caça, Grelhado, Prato principal, Carne, Aves, Snack, Entrada, Sushi, Chá, Vegetariano, Legumes
Ingredientes
Gin, Vodka, Outros queijos, Chocolate, Café, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Coco, Milho, Pepino, Lima, Tangerina, Laranja, Ervilhas, Abacaxi, Abóbora, Veado, Coelho, Carne de caça (outros), Salsinha, Estragão, Vaca, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Lula, Espargos, Abacate, Beterraba, Aipo, Cenoura, Couve-flor, Cebola, Batata, Abóbora / Aboborinha, Batata doce, Cuscuz, Ovo, Ponzu, Arroz, Algas marinhas, Molho de soja, Açúcar, Tofu, Yuzu
Nutrientes