Garden Cress (BIO), Discover Fresh
Categoría: Biológico
Garden Cress BIO es una cress muy popular y de usos muy diversos.
- Origen
- África
- Sabor / Aroma
- mostaza, picante, rábano
- Temporada
- Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Espárragos, Barbacoa, Navidad, Pascua, Caza, Arenque, Setas, Mejillones, Calabaza
- Almacenamiento
- Frío, 2-7 °C
Sabor
Garden Cress (el mastuerzo) es una cress muy popular y de usos muy diversos.
Amigos del Gusto
Si se usa en sopas o ensaladas, aportará un sabor aromático y picante. Su sabor también se potencia si se usa en un bocadillo con azúcar o sobre un huevo duro. Pruebe también un batido con fresas y algo de mastuerzo.
Origen
El mastuerzo es un cultivo muy antiguo que ya se cultivaba en Egipto. Los romanos lo trajeron a Europa debido a su presuntas propiedades saludables. El mastuerzo tiene un contenido de vitamina C indiscutiblemente elevado y es rico en minerales y caroteno.
Disponibilidad
Garden Cress está disponible todo el año y puede ser almacenada por mas de 7 días, con una temperatura entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio.
- Amargo
- Ácido
- Umami
Especificaciones
- Sabor
- Amargo, Ácido, Umami
- Culturas
- Alpino, Balcánico, Báltico, Holandés, Inglés, Francés, Alemán, Griego, Indio, Nórdico, Norte Americano, Polaco, Portugués, Ruso, Español, Turco
- Uso
- Decoración, Adornar
- Colores
- Verde
- Platos
- Desayuno, Queso, Funcional, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pasta, Pizza, Aves, Ensalada, Bocadillo, Snack, Sopa, Entrante, Vegetariano, Verdura
- Ingredientes
- Otros quesos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Maíz, Pepino, Berenjena, Aceitunas, Piña, Calabaza, Tomate, Cebollino, Anís, Alubias, Buey, Jamón salado, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Seta shiitake, Trufa, Otras setas, Pistacho, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Pimienta negra, Mostaza, Chile, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Raíz de remolacha, Apio, Zanahoria, Coliflor, Endivia, Ajo, Jengibre, Raifort, Col rizada, Alubia roja, Lechuga, Cebolla, Patata, Rábano, Calabaza / Calabacín, Pan, Cuscús, Huevo, Aceite de oliva, Semillas de calabaza, Arroz, Tofu
- Nutrientes
- Vitamina A, Biotina, Ácido fólico / Vitamina B9, Hierro, Molibdeno, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Calcio
- Sinónimos
- Mini berros (BIO)
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