Majii® Leaves, con la capacidad de absorber sabores, hoja carnosa y jugosa

Tiene una gran capacidad para absorber líquidos, por lo que cada hoja puede tener sabores muy diferentes.

Origen
África
Sabor / Aroma
con la capacidad de absorber sabores, hoja carnosa y jugosa
Temporada
Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Dia del padre, Arenque, Día de la madre, Día de San Valentín
Almacenamiento
Frío, 2-7 °C

Sabor

Tiene una gran capacidad para absorber líquidos, por lo que cada hoja puede tener sabores muy diferentes. 

Amigos del Gusto

Majii® Leaves combina bien con langostinos y uvas blancas o con ingredientes ácidos, como el ruibarbo. Para una transmisión óptima del sabor, Majii Leaves requiere un contrapunto dulce.

Origen

Majii leaves son hojas con forma de gotas, de un cactus especial traído de África. Cada hoja sirve de ‘almacén’ para el agua en los periodos de sequía, de ahí su nombre Majii, es agua en Swahili.

Disponibilidad

Majii Leaves está disponible todo el año y se puede almacenar hasta 9 días a una temperatura de 2-7°C. Producida en un ambiente adaptado, Majii Leaves satisface las necesidades higiénicas estándar de la cocina. Solo es necesario limpiarlas con agua antes de su uso, porque crecen en un ambiente limpio. 

Especificaciones

Sabor
Amargo, Ácido
Culturas
Africano, Báltico, Holandés, Francés, Griego, Italiano, Japonés, Nórdico
Embalaje
Uso
Escaldar / Blanquear, Cortar, Cubrir, Inyección, Marinar, Encurtir, Desollar, Fumar, Al vacío / Sous vide, Al vapor
Colores
Azul, Verde
Platos
Alcohol, Queso, Cóctel, Postre, Pescado, Fruta, Infusiones, Pasteles, Snack, Entrante, Sushi, Vegetariano, Verdura
Ingredientes
Ginebra, Ron, Vodka, Otros quesos, Chocolate, Café, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Albaricoque, Plátano, Bayas, Arándano, Cereza, Cítricos, Coco, Maíz, Pepino, Higos, Pomelo, Uvas, Kalamansi, Limón, Lima, Mandarina, Mango, Naranja, Maracuyá, Melocotón, Pera, Guisantes, Piña, Ciruela, Granada, Frambuesa, Frutos rojos, Fresa, Sandía, Ciervo, Conejo, Carne de caza (otros), Eneldo, Hinojo, Menta, Perejil, Estragón, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Vieira, Ostra, Calamar, Pimienta negra, Canela, Comino, Mostaza, Sal, Vainilla, Chile, Alcachofas, Espárragos, Raíz de remolacha, Zanahoria, Jengibre, Ruibarbo, Aceite de oliva, Ponzu, Salsa de soja, Azúcar, Yuzu
Nutrientes

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