Shiso Leaves Mix, una mezcla de Shiso Leaves Green y Shiso Leaves Purple

Shiso Leaves Purple se suelen freír en una masa de tempura especial.

Origen
Asia
Sabor / Aroma
anis, menta, comino
Temporada
Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Espárragos, Vieiras, Dia del padre, Caza, Halloween, Setas, Calabaza, Fresa
Almacenamiento
2-7 °C

Sabor
Tome una rodaja de atún fresco, aderece con salsa de soja kikkoman, envuelva en una hoja de shiso verde y sorpréndase. Una delicia en la boca. El suave pero franco sabor, con su fuerte aroma, la hacen perfecta para cualquier ensalada. Pruebe un tartar de atún fresco con chalota fina, sal y pimienta, un toque de salsa de soja y hojas de shiso verde picaditas por encima. En Asia es popular en tempura; Pero como una variación, nosotros hemos frito una hoja en aceite (secándola con papel absorbente), usada como decoración para un trozo de carne (secar luego de freír y agregar un poco de sal gorda).

Origen
Las Shiso Leaves en Japón es llamada ‘Oba’. No hay un plato de pescado (crudos) sin una o mas hojas de shiso. La principal razón, aparte del sabor es la creencia de que esta hoja ayuda a estimular el intestino y protege la intoxicación (suave) por alimentos.

Disponibilidad
Shiso Leaves está disponible todo el año y puede ser almacenada por mas de 9 días, con una temperatura entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Solo es necesario limpiarlas con agua antes de su uso, porque crecen en un ambiente limpio. 

Especificaciones

Sabor
Culturas
Embalaje
Uso
Colores
Platos
Ingredientes
Nutrientes

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