Helado de chocolate con infusión de Dushi Buttons

Ingredientes

  • 225 gramos de leche entera
  • 150 gramos de agua
  • 35 gramos de sirope de maíz
  • 120 gramos de azúcar granulada
  • 150 gramos de chocolate amargo
  • 3 gramos de Glucosa
  • 2 tarrinas de Dushi Buttons

Método

  • Calentar la leche entera con el agua y la glucosa.
  • Mezclar el azúcar con el aglutinante. Agréguelo junto con el chocolate.
  • Ahora agregue los Dushi Buttons y homogenizarlo bien.
  • Enfriar de nuevo a 4 grados y dejar reposar.
  • Conviértalo en hielo.
  • Decorar.

Receta: Hidde de Brabander

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