Trucha con corteza de panko y BroccoCress®

Ingredientes

  • 50g mantequilla
  • 10g almendras laminadas
  • 20g parmesano
  • 30g yema de huevo
  • 30g panko
  • ½ limón
  • 2 bandejas de BroccoCress®
  • sal, pimienta
  • aceite de oliva
  • 4 filetes de trucha

Picar la mantequilla, almendras, parmesano, yemas de huevo, panko, zumo de limón y broco cress y salpimentar. Extender la mixtura en papel cocina y congelar.

Calentar aceite y saltear la trucha. Cortar la corteza en cuadrados, poner en el lado de la piel de la trucha y gratinar. Servir con verduras crujientes y aderezar con aceite de oliva.

Receta Relacionadas

Obras maestras gastronómicas

Productos relacionados

Say yes to the cress