Smoky Grove Sour, FLUÈRE Smoked Agave

Ingrediënten:

• 60 ml FLUÈRE Smoked Agave
• 25 ml vers limoensap
• 20 ml agavenectar
• 25 ml eiwit
• 1 barlepel sesamolie
• 5 cressen Adji Cress
• 1 klein bosje Tahoon Tops

Methode:

1. Schud FLUÈRE Smoked Agave, limoensap, agavenectar, eiwit en Adji Cress (kort gemengd om het aroma vrij te laten komen).
2. Shake droog tot het mengsel gekoeld en schuimig is.
3. Zeef het mengsel in een coupeglas.
4. Garneer met Tahoon Tops in het midden van het schuim voor een bosachtige presentatie.

Recept: Balthazar Breij

In samenwerking met FLUÈRE