Borage Cress, cetriolo

Dopo aver assaggiato Borage Cress, capirete perché il crescione viene chiamato volgarmente "borragine".

Origine
Africa, Asia
Sapore / Aroma
cetriolo
Stagione
Primavera, Estate, Autunno, Inverno, Asparago, BBQ, Capesante, Pasqua, Fungo, Cozza, Ostrica, Zucca
Immagazzinamento
Refrigerato, 2-7 °C

Sapore

Dopo aver assaggiato Borage Cress, capirete perché il crescione viene chiamato volgarmente "borragine". Il crescione ha un inconfondibile sapore fresco con note salate di ostrica. 

Taste Friends

Borage Cress è l'ideale per i piatti a base di crostacei e molluschi, il pesce leggermente scottato o il pesce affumicato a caldo. Borage Cress è inoltre particolarmente indicato per i piatti di carne o la tartare.

Origine

L’etimologia del nome è incerta: alcuni sostengono che derivi dall’arabo “abou rash” che tradotto significa “padre del sudore” per le sue proprietà sudorifere; altri dal latino “borra”, in italiano “tessuto di lana”, per via dei peli che ricoprono le foglie adulte. La borragine aiuta in convalescenza. Usato come infuso, riduce i mal di testa, le febbri ed il mal di gola.

Disponibilità

Borage Cress è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservata sino a 10 giorni a 2°C - 7°C.

Produzione
Aclla Cress è seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. La pianta è prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. Prodotta seguendo le linee guida.

Specificazioni

Gusto
Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
Culture
Africana, Alpina, Asiatica, Balcanica, Baltica, Cilena, Cinese, Creola, Olandese, Francese, Greca, Indiana, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Messicana, Nordica, Peruviana, Portoghese, Russa, Sud Americana, Spagnola, Turca
Imballaggio
16 bakjes in een solitairdoos (30x40 cm), 12 bakjes CressSingles, Folie
Uso
Friggere, Olio, In salamoia, Affumicare
Colori
Verde
Piatti
Prima colazione, Cocktail, Crostacei, Dessert, Pesce, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pollame, Insalata, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Vegetariano, Verdure
Ingredienti
Gin, Vodka, Altri formaggi, Cioccolato, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Mais, Cetriolo, Olive, Zucca, Pomodoro, Anguria, Basilico, Aneto, Salvia, Fagioli, Manzo, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Tartufo, Altri funghi, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Asparago, Avocado, Barbabietola, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Fagioli, Cipolla, Patata, Zucca, Patata dolce, Couscous, Uovo, Liquirizia, Olio d'oliva, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Tofu
Nutrienti
Calcio

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