- Origine
- Europa Meridionale
- Sapore / Aroma
- broccoli crudi
- Stagione
- Primavera, Estate, Autunno, Inverno, Natale, Halloween, Fungo, Zucca, Tartufo
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
BroccoCress® è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. BroccoCress ha un sapore molto delicato.
Taste Friends
Si accompagna perfettamente al formaggio. È molto decorativa come tocco finale su zuppe e salse. Per le sue proprietà salutari è una ottima aggiunta alla dieta.
Origine
Il broccolo è un ortaggio di antica origine, già ben conosciuto ai tempi dei romani e più antico del cavolfiore. Tipico prodotto italiano, è comunque molto noto in America e sempre più popolare in tutta Europa. Le proprietà salutari del broccolo sono ben note (sostanze antiossidanti). È un eccellente ingrediente con un ottimo sapore.
Disponibilità
BroccoCress è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservato sino a 7 giorni a 2°C - 7°C.
Produzione
Aclla Cress è seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. La pianta è prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. Prodotta seguendo le linee guida.
- Dolce
- Salato
- Aspro
- Amaro
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
- Culture
- Africana, Alpina, Asiatica, Australiana, Balcanica, Baltica, Cinese, Creola, Olandese, Francese, Greca, Indiana, Indonesiana, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Nordica, Nord Americana, Portoghese, Russa, Spagnola, Tailandese, Turca
- Uso
- Affettare, Decorazione, Contorno, Olio, In salamoia
- Colori
- Verde
- Piatti
- Prima colazione, Formaggio, Funzionale, Selvaggina, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pizza, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Vegetariano, Verdure
- Ingredienti
- Altri formaggi, Anguilla, Pesce d'acqua dolce, Mais, Cetriolo, Melanzana, Mandarino, Arancia, Piselli, Ananas, Zucca, Pomodoro, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Erba cipollina, Prezzemolo, Salvia, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Fungo shiitake, Tartufo, Altri funghi, Pistacchio, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Pepe nero, Cannella, Cumino, Peperoncino, Carciofi, Asparago, Barbabietola, Sedano bianco, Broccoli, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Aglio, Zenzero, Rafano, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Patata, Ravanello, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Uovo, Liquirizia, Olio d'oliva, Semi di zucca, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Tofu
- Nutrienti
- Molibdeno, Sulforafano
- Sinonimi
- Crescione di broccolo, cibo salutare
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