Syrha Leaves®, fresco acidulo, sapore delicato

Syrha Leaves è il marchio di Koppert Cress per una foglia commestibile che dona a insalate, piatti di pesce e selvaggina un tocco di freschezza e di acidità.

Origine
Africa, Europa Centrale, Nord Europa, Europa Meridionale
Sapore / Aroma
fresco acidulo, sapore delicato
Stagione
Primavera, Estate, Autunno, Inverno, Natale, Capesante, Pasqua, Festa del papà, Selvaggina, Aringa, Aragosta, Festa della mamma, Fungo, Ostrica, Zucca, Fragola, San Valentino
Immagazzinamento
Refrigerato, 2-7 °C

Sapore

Syrha Leaves® è il marchio di Koppert Cress per una foglia commestibile che dona a insalate, piatti di pesce e selvaggina un tocco di freschezza e di acidità.

Taste Friends

Il loro sapore viene esaltato in abbinamento a insalate di frutta, al cioccolato bianco o al coriandolo. Il gusto proviene dagli acidi ossalico e ascorbico naturali. 

Origine

Syrha Leaves sono foglie azzurro-verdi con una sfumatura argentea. La pianta era già conosciuta e apprezzata dagli egizi e dai greci e fa parte della famiglia del rabarbaro. Essa cresce pressoché ovunque in Europa. Soprattutto i piatti grassi divengono più digeribili grazie al potere emulsionate di questa pianta nei confronti dei grassi. L’acido ossalico è presente nelle patate e nel rabarbaro e l’acido ascorbico è meglio conosciuto come vitamina C.

Disponibilità

Le foglie Syrha Leaves sono disponibili tutto l’anno e possono essere conservate sino a 9 giorni a 2°C - 7°C. Sono prodotte secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. Anche se coltivate pulite ed igieniche, consigliamo di risciacquarle prima dell'uso.

Specificazioni

Gusto
Aspro
Culture
Alpina, Australiana, Balcanica, Baltica, Cilena, Cinese, Creola, Olandese, Francese, Greca, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Nordica, Nord Americana, Peruviana, Portoghese, Sud Americana, Spagnola
Imballaggio
Uso
Biancamento / Scottare, Mescolanza, Decorazione, Fermentare, Contorno, Macerare, In salamoia, Affumicare, Sous vide
Colori
Verde
Piatti
Alcool, Prima colazione, Formaggio, Cocktail, Crostacei, Dessert, Pesce, Frutta, Selvaggina, Griglia, Infusione, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pollame, Insalata, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Tè, Vegetariano, Verdure, Acqua
Ingredienti
Gin, Rum, Vodka, Altri formaggi, Cioccolato, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Banana, Frutti di bosco, Mirtillo, Ciliegia, Agrume, Noce di cocco, Mais, Cetriolo, Fichi, Pompelmo, Uva, Calamansi, Limone, Lime, Mandarino, Mango, Olive, Arancia, Frutto della passione, Pesca, Pera, Piselli, Ananas, Prugna, Melograno, Zucca, Lampone, Frutto Rosso, Fragola, Pomodoro, Anguria, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Erba cipollina, Aneto, Menta, Dragoncello, Anice, Formiche, Altri insetti, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Fungo shiitake, Tartufo, Altri funghi, Mandorle, Nocciola, Pistacchio, Noce, Noccioline, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Pepe nero, Vaniglia, Carciofi, Asparago, Avocado, Barbabietola, Sedano bianco, Broccoli, Carota, Cavolfiore, Fagioli, Cipolla, Zucca, Patata dolce, Couscous, Uovo, Olio d'oliva, Salsa ponzu, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Zucchero, Tofu, Yuzu
Nutrienti