Moai Caviar, nowa świeżo uprawiana rzepa morska, Kawior z trawy morskiej

Kategorie: World of Plants

Moai Caviar (Moai Kawior) jest znany jako "Umibudo", japońskie słowo oznaczające "winogrona morskie" lub "zielony kawior". Jadalne wodorosty morskie z małymi bąbelkami na łodygach, które przypominają małą kiść zielonych winogron lub rybią ikrę.

ŚWIEŻY RZEPAK MORSKI

Pęcherzyki łatwo pękają na języku, uwalniając lekko słony smak niczym świeżość morza południowego. Używany na surowo jest atrakcyjnym wizualnie składnikiem o żelowym, wodnistej konsystencji.

KAWIOR Z WODOROSTÓW, Jonnie Boer (De Librije***)

Holenderski 3-gwiazdkowy kucharz Jonnie Boer (De Librije *** - Zwolle, Holandia) nazywa ten produkt "kawiorem z wodorostów" i jest bardzo zadowolony z tej holenderskiej wersji rzepa morskiego. Wraz z szefem kuchni Nelsonem Tanate'em  użyli Kawioru Moai w niedawno wprowadzonym charakterystycznym daniu z ostrygami, kozim serem, różnymi piklami i słonymi warzywami.

NAPRAWDĘ ŚWIEŻY

Do tej pory winogrona morskie były dostępne tylko w zachowanej wodzie solankowej. Wraz z kawiorem Moai ten okres dobiegł końca. Zachowana wersja jest zbierana na rafach subtropikalnych wód Pacyfiku. Przed użyciem Kawioru Moai wersji należy produkt wypłukać w wodzie w celu odsalenia, unikalna struktura bąbelkowa wraca częściowo. Kawior Moai uprawiany przez Koppert Cress jest najświeższym oryginalnym doświadczeniem, wywołującym charakterystyczne wrażenia w ustach oraz jest produktem gotowym do użycia.

Lekko spłukać, usunąć widoczne krople wody i zjeść na surowo jak sashimi. Szybkie wystawienie kawioru Moai na działanie wody z lodem, wzmocni teksturę i poprawi smak. Należy uważać, aby nie stosować dresingu z góry, ponieważ Kawior Moai w wyniku kontaktu z dresingiem usycha.

POCHODZENIE

Słowo "Moai" pochodzi od grupy starszyzny z Okinawy w Japonii, jednej z pierwotnych Błękitnych Stref. Koppert Cress zawsze inspirował się Błękitnymi Strefami. Mieszkańcy Błękitnych Stref żyją wyjątkowo dobrze i dłużej niż ktokolwiek inny na świecie. Kawior Moai pochodzi z Japonii, Filipin, Tajlandii i Wietnamu. W jego naturalnym środowisku rośliny rosną bardzo szybko i są ważnym źródłem zdrowego odżywiania dla mieszkańców. Winogrona morskie są wykorzystywane w tradycyjny sposób jako słone warzywa. Zawierają pewne cenne składniki odżywcze i wszystkie części roślin są jadalne.

Produkty powiązane

Powiedz tak dla rzeżuchy

Aktualności powiązane

Również interesujące