- Pochodzenie
- Afryka, Azja, Europa Południowa
- Smak/Aromat
- Orzechy
- Pory roku
- Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Szparagi, Grill, Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Wielkanoc, Dziczyzna, Grzyby, Małże, Ostrygi, Dynia, Truskawka, Trufle
- Przechowywanie
- Zimno, 2-7 ° C
Smak
RucolaCress® to nazwa jadalnej rośliny marki Koppert Cress, która posiada wyjątkowo mocny smak. To niesamowite, ile smaku ma taki mały liść. W smaku przypomina orzechy.
Taste Friends
Wyjątkowo delikatne liście RucolaCress nadają się do dekoracji potraw o intensywnym smaku, ale sprawdzą się również w sałatce i z tłuczonymi ziemniakami. Idealnie komponują się np. w sosie makaronowym z dodatkiem szynki, sera, śmietany i szalotki. W przypadku używania go w gotowanych potrawach, zalecamy dodawanie go na końcu. Rucola Cress świetnie pasuje do makaronu z sosem.
Pochodzenie
RucolaCress to jeden z tych typowo śródziemnomorskich składników, znanych z kuchni włoskiej, greckiej, portugalskiej i hiszpańskiej. Ale nie zapomnij o Bliskim Wschodzie, Egipcie i reszcie Afryki Północnej. Dziś jest uważana za warzywo globalne.
Jej wyraźny smak odgrywa istotną rolę w daniu. Można go gotować lub jeść na surowo. Liście o niewielkich rozmiarach zalecamy jeść na surowo.
Dostępność
RucolaCress jest dostępna przez cały rok i można ją łatwo przechowywać do siedmiu dni. Temperatura przechowywania tego produktu wynosi od 2 do 7°C. Optymalna temperatura dla utrzymania najlepszej jakości wynosi od 2 do 4°C.
Wyprodukowana w kulturze odpowiedzialnej społecznie, RucolaCress spełnia higieniczne standardy kuchni. Ze względu na czysty oraz higieniczny sposób uprawy produkt jest od razu gotowy do spożycia.
Alergeny
RucolaCress nie jest znanym alergenem, ale zawiera substancję wywołującą reakcję alergiczną jak musztardę.
- Gorzki
- Kwaśny
- Umami
Specyfikacje
- Smak
- Gorzki, Kwaśny, Umami
- Kultury
- Alpejska, Arabska, Bałkańska, Bałtycka, Holenderska, Francuska, Grecka, Włoska, Śródziemnomorska, Perska, Peruwiańska, Hiszpańska, Turecka, Orientalna
- Stosowanie
- Pieczenie, Konserwowanie, Ekstrahujący, Fermentujący, Żel, Marynowanie, Olej, Makaron / Ciasto, Marynowanie, Palić, Sous vide, Wymieszaj smażenie, Syrop
- Kolor
- Zielony
- Naczynia
- Śniadanie, Ser, Skorupiaki, Ryba, Funkcjonalny, Dziczyzna, Grill, Obiad, Danie główne, Mięso, Makaron, Pizza, Drób, Sałatki, Kanapka, Przekąska, Zupy, Przystawki, Sushi, Dania wegańskie, Warzywa
- Przyjazne smaki
- Ser mozzarella, Sery (inne), Krewetki, Homar, Krab, Mięczaki (inne), Dorsz, Węgorz, Żabnica, Łosoś, Ryby (słonowodne), Ryby (słodkowodne), Skorupiaki, Jabłko, Morela, Orzech kokosowy, Kukurydza, Ogórek, Bakłażan, Figi, Grejpfrut, Kalamondin, Cytryna, Limonka, Mandarynka, Mango, Oliwki, Pomarańcza, Brzoskwinia, Ananas, Granat, Dynia, Truskawka, Pomidor, Arbuz, Jelenina, Królik, Dziczyzna (inne), Bazylia, Szczypiorek, Koper, Koper włoski, Mięta, Pietruszka, Szałwia, Mrówki, Owady (inne), Fasolka, Wołowina, Szynka suszona, Kozina, Jagnięcina, Podroby, Wieprzowina, Baranina, Cielęcina, Mięso (inne), Borowik szlachetny, Trufle, Grzyby (inne), Migdały, Orzech laskowy, Pistacja, Orzech włoski, Orzechy, Kurczak, Kaczka, Gęś, Bażant, Gołąb, Przepiórka, Indyk, Drób (inne), Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Ostryga, Kałamarnica, Czarny pieprz, Musztarda, Sól, Wanilia, Papryka chili, Karczochy, Szparag, Awokado, Burak, Seler, Marchewka, Kalafior, Cykoria, Czosnek, Imbir, Chrzan, Jarmuż, Fasola zwyczajna, Sałata, Cebula, Ziemniak, Rzodkiewka, Dynia piżmowa, Chleb, Kuskus, Jajko, Oliwa z oliwek, Nasiona dyni, Ryż, Wodorosty, Sos sojowy, Tofu
- Składniki odżywcze
- Witamina A (ug), Żelazo (mg), Witamina C (mg)
- Synonimy
- Caprese, Rzeżucha włoska, Rzeżucha do burgerów, Rzeżucha sałatkowa, Rzeżucha kanapkowa, Rzeżucha musztardowa, Rzeżucha Śródziemnomorska, Rzeżucha do zupy, Rzeżucha o smaku rukoli, Rukola, Baby rukola, Rzeżucha orzechowa
Powiązane Przepisy
Also interesting