Algae Powder Aventurine, Umami – Chlorella Sorokiniana

O Algae Powder Aventurine tem um início com o típico sabor a algas umami que evolui para um final levemente doce e amargo.

As algas existem comprovadamente há mais de 2 mil milhões de anos no planeta, sendo um ativo vital para o ecossistema da Terra. Os Astecas possuem o mais antigo registo encontrado sobre o consumo de algas. Os conquistadores espanhóis encontraram o povo indígena a pescar um lodo verde-azulado que secavam ao Sol para ser consumido pela sua poderosa fonte de clorofila (folha verde) e elevado conteúdo (>60%) de proteínas, vitaminas, oligoelementos e ácidos gordos com Ómega-3.

Este pó é feito de algas Chlorella que foram descobertas pela primeira vez nos canais de Delft, Países Baixos por M.W. Beijerink em 1889. Existem mais de cem variedades desta alga, tornando possível a seleção de tipos específicos de Chlorella pelas suas propriedades aromáticas e visuais. As algas podem tornar-se num substituto importante e sustentável da proteína animal. Diz-se também que as algas ajudam a purificar o corpo, fornecem energia adicional e fortalecem o sistema imunitário.