Citra Leaves®, Tons cítricos frescos e ácidos
Categoria: Leaves
Folha decorativa com parte inferior prateada.
- Origem
- América do Sul
- Sabor / Aroma
- Tons cítricos frescos e ácidos
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, Vieira, Páscoa, Dia da mãe, Abóbora, Morango, Dia de São Valentim
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
Sabor
Citra Leaves® é a denominação comercial de Koppert Cress para uma folha comestível. Folha decorativa com parte inferior prateada. Citra Leaves tem um forte sabor ácido e cítrico, que lembra a maçã Granny Smith.
Prove amigos
O sabor ácido está presente tanto na folha como no talo. É um produto versátil que se usa tanto em pratos de peixe como aves. Também combina bem com saladas e sobremesas.
Origem
Citra Leaves é originária do Chile, onde cresce nas montanhas dos Andes. Aí a planta também era usada como substituto do vinagre. Devido ao seu sabor ácido mastigavam a planta para refrescar.
Disponibilidade
Citra Leaves esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7°C. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.
Produzido em uma ambiente adaptado, Citra Leaves atende aos padrões de higiene de cozinha. Só necessita lavar as folhas com água antes de usar, porque cresce num meio limpo e higiénico.
- Azedo
Especificações
- Sabor
- Azedo
- Culturas
- Alpino, Argentino, Aziatisch, Australiano, Báltico, Chileno, Creolico, Francês, Italiano, Japonês, Coreano, Mexicano, Nórdico, Peruano, Português, Sul Americano, Espanhol
- Uso
- Cobertura, Decoração, Fritar, Guarnição, Conservas
- Cores
- Verde
- Pratos
- Álcool, Queijo, Cocktail, Café, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Funcional, Caça, Entrada, Sushi, Vegetariano, Legumes, Água
- Ingredientes
- Gin, Rum, Vodka, Outros queijos, Chocolate, Café, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Alperce, Banana, Frutos do Bosque, Mirtilo, Cereja, Coco, Milho, Pepino, Figos, Calamansi, Limão, Lima, Tangerina, Manga, Laranja, Maracujá, Pêssego, Pera, Abacaxi, Ameixa, Romã, Abóbora, Framboesa, Frutos Vermelhos, Morango, Veado, Coelho, Carne de caça (outros), Cebolinho, Hortelã, Feijões, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Sal, Baunilha, Malagueta, Abacate, Cenoura, Gengibre, Cebola, Batata, Abóbora / Aboborinha, Batata doce, Cuscuz, Ovo, Azeite, Arroz, Molho de soja, Açúcar, Tofu
- Sinônimos
- Oxalis verde