Daikon Cress®, Rabanete japonês, rabanete preto
Categoria: Cress
Devido ao sabor picante de rabanete branco, Daikon Cress acrescenta realmente muito sabor.
- Origem
- Ásia
- Sabor / Aroma
- Rabanete japonês, rabanete preto
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, Espargo, BBQ, Cogumelos, Abóbora
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
Sabor
Daikon Cress® é a marca Koppert Cress para um planta comestível. É uma planta originária do Japão.
Prove amigos
Devido ao sabor picante de rabanete branco, Daikon Cress acrescenta realmente muito sabor. Combina bem com peixe cru, tal como o atum, salmão, cavala e arenque. Daikon Cress acrescenta um toque extra quando usada em saladas mistas.
Origem
Daikon Cress é um produto muito popular no Japão onde é chamada ‘kaiware’. Em japonês, Daikon é o nome dado ao rabanete. Esta Cress é produzida com uma semente de rabanete local, que lhe dá um autêntico sabor a rabanete picante. É da família do rabanete roxo e redondo, mas tem um sabor mais intenso. O cultivo de Daikon Cress é muito rápido, dura entre 5 a 7 dias, por isso é preciso que se usem as sementes corretas que germinem uniformemente. Por esta razão Koppert Cress produz as sementes sob a sua própria supervisão em vários locais do mundo.
Disponibilidade
Daikon Cress esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7ºC. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.
Produzido em uma cultura socialmente responsável, Daikon Cress atende aos padrões de higiene de cozinha. O produto está pronto a usar porque vez que cresce num meio limpo e higiénico.
- Amargo
- Umami
Especificações
- Sabor
- Amargo, Umami
- Culturas
- Africano, Alpino, Árabe, Aziatisch, Bálcãs, Báltico, Chinês, Holandês, Francês, Grego, Italiano, Japonês, Coreano, Mediterrâneo, Nórdico, Norte Americano, Persa, Peruano, Português, Russo, Espanhol, Turco, Oriental
- Embalagem
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Branquear, Misturar, Triturar, Panar, Enlatados, Cortar, Infusão a frio, Secar, Emulsionar, Extracção, Fermentação, Congelação, Gel, Infusão a Quente, Espremer (suco), Liquidificar, Marinar, Óleo, Conservas, Fumado, Cozinhar a vapor, Saltear
- Cores
- Verde
- Pratos
- Pequeno almoço, Peixe, Funcional, Grelhado, Almoço, Prato principal, Carne, Massa, Aves, Salada, Sanduíche, Snack, Sopa, Entrada, Sushi, Vegetariano, Legumes
- Ingredientes
- Outros queijos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Milho, Pepino, Beringela, Azeitonas, Laranja, Pêssego, Abacaxi, Romã, Abóbora, Melancia, Veado, Coelho, Carne de caça (outros), Cebolinho, Salsinha, Vaca, Presunto seco, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Cogumelos porcini, Cogumelo shiitake, Outros Cogumelos, Amêndoas, Avelã, Pistáchio, Noz, Nozes, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Canela, Cominho, Malagueta, Alcachofras, Espargos, Abacate, Beterraba, Aipo, Cenoura, Couve-flor, Chicória, Alho, Gengibre, Couve, Feijão encarnado, Alface, Cebola, Batata, Rabanete, Abóbora / Aboborinha, Batata doce, Pão, Cuscuz, Ovo, Alcaçuz, Azeite, Ponzu, Sementes de abóbora, Arroz, Molho de soja, Tofu, Yuzu
- Nutrientes
- Vitamina A, Riboflavina / Vitamina B2, Vitamina C, Cálcio
- Sinônimos
- Germinado de nabo chinês
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