Vene Cress, Ligeiramente ácido
Categoria: Cress
A folha pequena e verde com nervos roxos finos é o toque definitivo para pratos atrativos.
- Origem
- Ásia, Europa Central, Europa do Norte, Europa do Sul
- Sabor / Aroma
- Ligeiramente ácido
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, Espargo, BBQ, Natal, Vieira, Páscoa, Dia do pai, Caça, Halloween, Arenque, Lagosta, Dia da mãe, Cogumelos, Mexilhão, Ostra, Abóbora, Ruibarbo, Morango, Trufa, Dia de São Valentim
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
Sabor
Vene Cress é um elemento extraordinariamente decorativo com um sabor surpreendente. A folha pequena e verde com nervos roxos finos é o toque definitivo para pratos atrativos.
Prove amigos
O sabor ligeiramente ácido abre grandes possibilidades de usar esta planta com grande versatilidade. Concretamente, é um ingrediente atraente em pratos gordos como os que incluem peixe gordo (cavala) ou em saladas verdes.
Origem
Vene Cress é a planta de uma espécie nativa de um amplo território da Europa até grande parte da Ásia. É rica em ácido ascórbico e é usada desde há muitos séculos. A sua história remonta ao tempo dos romanos, que comiam esta variedade de rumex para prevenção do escorbuto, assim como ajuda digestiva à sua rica alimentação (muito rica em gordura).
Disponibilidade
Vene Cress esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7ºC. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.
Produzido em uma cultura socialmente responsável, Vene Cress atende aos padrões de higiene de cozinha. O produto está pronto a usar porque vez que cresce num meio limpo e higiénico.
- Doce
- Salgado
- Azedo
- Amargo
- Umami
Especificações
- Sabor
- Doce, Salgado, Azedo, Amargo, Umami
- Culturas
- Africano, Alpino, Árabe, Argentino, Aziatisch, Australiano, Bálcãs, Báltico, Chileno, Chinês, Creolico, Holandês, Francês, Grego, Indiano, Indonésio, Italiano, Japonês, Coreano, Mediterrâneo, Mexicano, Nórdico, Norte Americano, Persa, Peruano, Português, Russo, Sul Americano, Espanhol, Tailandês, Turco, Oriental
- Embalagem
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Decoração, Guarnição
- Cores
- Verde, Vermelho
- Pratos
- Pequeno almoço, Queijo, Cocktail, Crustáceos, Sobremesa, Peixe, Fruta, Caça, Grelhado, Almoço, Prato principal, Carne, Massa, Pastelaria, Aves, Salada, Snack, Entrada, Sushi, Vegetariano, Legumes
- Ingredientes
- Gin, Vodka, Outros queijos, Chocolate, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Enguia, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Alperce, Banana, Cereja, Cítrico, Coco, Limão, Lima, Tangerina, Manga, Azeitonas, Ervilhas, Abacaxi, Ameixa, Romã, Abóbora, Framboesa, Frutos Vermelhos, Morango, Tomate, Melancia, Veado, Coelho, Carne de caça (outros), Feijões, Vaca, Presunto seco, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Cogumelos porcini, Cogumelo shiitake, Trufa, Outros Cogumelos, Amêndoas, Avelã, Pistáchio, Noz, Nozes, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Alcachofras, Espargos, Abacate, Beterraba, Aipo, Brócolos, Cenoura, Couve-flor, Chicória, Alho, Gengibre, Rábano, Couve, Feijão encarnado, Alface, Cebola, Batata, Rabanete, Ruibarbo, Abóbora / Aboborinha, Batata doce, Cuscuz, Ovo, Arroz, Tofu
- Nutrientes
- Vitamina A, Ferro, Magnésio, Manganês, Molibdênio, Vitamina K, Potássio
Receitas Relacionadas
Obras-primas gastronômicas