- Origem
- Europa do Sul
- Sabor / Aroma
- Brócolos crus
- Temporada
- Primavera, Verão, Outono, Inverno, Natal, Halloween, Cogumelos, Abóbora, Trufa
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
Sabor
BroccoCress® é a marca Koppert Cress para uma planta comestível. O Sabor de BroccoCress é bastante suave.
Prove amigos
Combina maravilhosamente com queijo. Também é muito bom para decorar todo tipo de pratos, para dar um toque especial a sopas e molhos. É um ótimo produto para ser usado na dieta diária.
Origem
O brócolo é um vegetal já há muito conhecido, já era usado no tempo dos Romanos. É inclusive mais antigo que a couveflor, muito conhecido na América, e nos últimos 20 anos tem aumentado a sua popularidade na Europa. Os seus benefícios são bastante conhecidos. Tem-se dito muitas vezes que atua como protetor do coração e do sistema circulatório e está relacionado com a prevenção de alguns tipos de cancro. Não somos médicos e não se pode dizer que este vegetal pode eliminar o cancro. Mas que é um produto que tem componentes saudáveis e também com um ótimo sabor.
Disponibilidade
BroccoCress esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7ºC. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.
Produzido em uma cultura socialmente responsável, BroccoCress atende aos padrões de higiene de cozinha. O produto está pronto a usar porque vez que cresce num meio limpo e higiénico.
- Doce
- Salgado
- Azedo
- Amargo
- Umami
Especificações
- Sabor
- Doce, Salgado, Azedo, Amargo, Umami
- Culturas
- Africano, Alpino, Aziatisch, Australiano, Bálcãs, Báltico, Chinês, Creolico, Holandês, Francês, Grego, Indiano, Indonésio, Italiano, Japonês, Coreano, Mediterrâneo, Nórdico, Norte Americano, Português, Russo, Espanhol, Tailandês, Turco
- Uso
- Cortar, Decoração, Guarnição, Óleo, Conservas
- Cores
- Verde
- Pratos
- Pequeno almoço, Queijo, Funcional, Caça, Grelhado, Almoço, Prato principal, Carne, Massa, Pizza, Aves, Salada, Sanduíche, Snack, Sopa, Entrada, Sushi, Vegetariano, Legumes
- Ingredientes
- Outros queijos, Enguia, Peixe (água doce), Milho, Pepino, Beringela, Tangerina, Laranja, Ervilhas, Abacaxi, Abóbora, Tomate, Veado, Coelho, Carne de caça (outros), Cebolinho, Salsinha, Sálvia, Vaca, Presunto seco, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Cogumelos porcini, Cogumelo shiitake, Trufa, Outros Cogumelos, Pistáchio, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Outras aves, Pimenta preta, Canela, Cominho, Malagueta, Alcachofras, Espargos, Beterraba, Aipo, Brócolos, Cenoura, Couve-flor, Chicória, Alho, Gengibre, Rábano, Couve, Feijão encarnado, Alface, Cebola, Batata, Rabanete, Abóbora / Aboborinha, Batata doce, Pão, Cuscuz, Ovo, Alcaçuz, Azeite, Sementes de abóbora, Arroz, Algas marinhas, Molho de soja, Tofu
- Nutrientes
- Molibdênio, Sulforafano
- Sinônimos
- Germinado de brócolo
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Obras-primas gastronômicas