BonBon Sansho Leaves

Ingredientes 

• 40 gr de queijo de cabra
• 6 azeitonas verdes grandes
• 12 Sansho Leaves      
• 100 ml de água com gás
• 70 gr de mistura para Tempura
• Óleo vegetal para fritar

Método

• Coloque o queijo de cabra num saco de pasteleiro.
• Corte a azeitona ao meio (verticalmente).
• Encha cada meia azeitona com o queijo de cabra e uma Sansho Leaves.
• Volte a colocar a outra metade da azeitona por cima, de modo a obter outra azeitona "inteira".
• Deite a massa de tempura numa tigela e misture lentamente a água com gás.
• Mergulhe as azeitonas na massa e frite-as em óleo médio quente.
• Coloque o "BonBon" numa tábua e cubra com Sansho Leaves

Receita: Franck Pontais