Ruibarbo e Morangos, Sobremesa para 4 pessoas

Coloque o açúcar, o licor de morango, o sumo de beterraba, a canela e o anis estrelado numa panela e coloque no lume até ferver.

Corte o ruibarbo em pedaços iguais e coza no preparado acima, até que fique quase no ponto. Deixe esfriar e escorra.

Corte metade do ruibarbo em pedaços ainda mais pequenos e volte a cozer no mesmo líquido até que obtenha um molho espesso. Retire a canela e o anis estrelado.

Emprate com o molho de ruibarbo, os pedaços de ruibarbo, os morangos, os arandos e o Vene Cress.