Hakkında Koppert Cress

Koppert Cress sürekli olarak, şeflerin, yemeklerinin lezzet, aroma ve sunumunu geliştirmek için kullanabilecekleri doğal ve yenilikçi malzemeler arayışındadır. Dünyanın her yerindeki restoranların, giderek daha katı bir hal alan koşullarını karşılayabilen ürünlerden söz ediyoruz. Filizler, %100 doğal, aromatik bitkilerin yeni filizlenmiş fideleridir. Lezzet ve koku açısından, sadece genç fidelerde rastlanan tazelik ve yoğunluğa sahiptirler.

Koppert Cress’in başarısı tamamen profesyonel kullanıcıdan göreceği takdir ve kabule bağlıdır. Bunun koşulu ise lezzettir. Ancak lezzet tek koşul değildir. Rob Baan, sağlıklı beslenmenin hayatımızda giderek daha önemli bir rol oynayacağını ve bu konunun bizi gittikçe daha fazla ilgilendireceğini çok önceleri kavradı. Şirket, “İyi beslenme, sağlıklı bir yaşamın vazgeçilmez koşuludur” vizyonunu benimsedi.

Bu aile şirketinde “sürdürülebilirlik”, kelimenin en geniş anlamıyla, mutlak koşuldur. Koppert Cress bu nedenle, enerji dostu faaliyet gösteren bir düzene sahiptir. LED aydınlatmanın yanı sıra, yeraltı ısı depolaması, güneş kolektörleri ve jeotermal enerjiyi içeren bir enerji yönetimi tercih edildi. Şirketin personeli ile olan ilişkileri de sürdürülebilirlik anlayışına uygundur. Şirketimizde, çalışma koşullarını iyileştirmek ve daha keyifli hale getirmek için sayısız girişimlerde bulunuluyor. Bunun belki de en çarpıcı örneği şirket restoranı Rob & Bob’dur. Çalışanlara her gün, günlük olarak önerilen 250 g sebzenin en az yarısını içeren, sorumlu bir öğle yemeği verilir.

Koppert Cress, Hollanda Mutfağı ilkelerine tamamen uygun hareket etmektedir. Kültür, Sağlık, Doğa, Kalite ve Değer. Yüzde 80 sebze ve yüzde 20 et kullanımı anlamına gelen “80’e 20”. Bu oran aynı zamanda “yüzde 80 yerel, sezondan ve yüzde 20 uzaktan” oranını da temsil eder. Hollanda Mutfağında yapay katkılar olmaksızın, doğanın sunduğu her şey son damlasına kadar kullanılır. Sahip olduklarımızın bizden önceki neslin bize armağanı ve bizden sonraki nesle borcumuz olduğunun bilinciyle...