Yka Leaves®, ácido con un ligero trasfondo dulce

Yka Leaves tiene un fuerte sabor ácido, con un ligero trasfondo dulce.

Origen
América del Sur
Sabor / Aroma
ácido con un ligero trasfondo dulce
Temporada
Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Navidad, Vieiras, Bogavante, Día de la madre, Ostra, Ruibarbo, Fresa, Día de San Valentín
Almacenamiento
Frío, 2-7 °C

Sabor

Yka Leaves® tiene un fuerte sabor ácido, con un ligero trasfondo dulce. Las hojas son muy decorativas gracias a su intenso color púrpura y el dibujo claro de los nervios. 

Amigos del Gusto

Yka Leaves combina bien con cangrejo, vieiras o crustáceos, pero también es un producto idóneo para su uso con verduras con sabor a tierra, tales como la remolacha, la zanahoria o los tubérculos. Combina perfectamente con verduras, pescado o carne asadas o ahumadas.     

Origen

Yka Leaves es originaria de América del Sur, donde es una planta muy común, sobre todo en Brasil. Yka Leaves pertenece a una gran familia: se han descrito más de novecientas variedades distintas.

Disponibilidad

Yka Leaves está disponible todo el año y se puede almacenar hasta siete días entre 2-7°C. Producido en un cultivo socialmente responsable, Yka Leaves cumple con los estándares de higiene en la cocina. Puede usar este producto de inmediato, ya que se cultiva de forma limpia e higiénica.

Especificaciones

Sabor
Ácido
Culturas
Alpino, Argentino, Asiático, Criollo, Francés, Italiano, Mexicano, Portugués, Sud Americano, Español
Embalaje
Uso
Escaldar / Blanquear, Mezclar, Tritutar, Infusión en frío, Confitura, Decoración, Extraer, Congelar, Adornar, Gel, Encurtir, Fumar, Sirope
Colores
Azul, Morado, Rojo
Platos
Alcohol, Desayuno, Queso, Cóctel, Crustáceos, Postre, Pescado, Fruta, Funcional, Caza, Parrilla, Infusiones, Pasteles, Aves, Ensalada, Entrante, Sushi, Té, Vegetariano, Verdura, Agua
Ingredientes
Ginebra, Ron, Vodka, Queso Mozzarella, Otros quesos, Chocolate, Langostinos, Bogavante, Cangrejo, Otros crustáceos, Manzana, Plátano, Arándano, Cítricos, Coco, Kalamansi, Limón, Lima, Mandarina, Mango, Naranja, Maracuyá, Guisantes, Ciruela, Calabaza, Fresa, Sandía, Ciervo, Conejo, Carne de caza (otros), Menta, Estragón, Buey, Jamón salado, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Almendras, Avellana, Pistacho, Nuez, Nueces, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Vieira, Ostra, Calamar, Pimienta negra, Sal, Vainilla, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Raíz de remolacha, Coliflor, Jengibre, Lechuga, Ruibarbo, Calabaza / Calabacín, Boniato, Cuscús, Huevo, Aceite de oliva, Ponzu, Arroz, Salsa de soja, Azúcar, Tofu, Yuzu
Nutrientes

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