Shiso Leaves Bicolor, Menta, anís, aromático
Categoría: Leaves
Una hoja de shiso única, más pequeña y bicolor que combina un sabor característico con un llamativo aspecto verde y rojo. Creada para los chefs que desean aportar tanto sabor como impacto visual a un plato.
- Origen
- Asia
- Sabor / Aroma
- Menta, anís, aromático
- Almacenamiento
- Frío, 2-7 °C
Sabor
Shiso Leaves Bicolor: una delicia con un perfil de sabor claramente fresco, aromático y ligeramente amargo. Las notas mentoladas se combinan con toques picantes y sutiles matices de anís, comino, nuez moscada y regaliz, con un ligero toque cítrico y un final largo y elegante.
La combinación del shiso verde y el morado aúna lo mejor de ambos mundos: el carácter fresco y anisado del shiso verde y el sabor picante más intenso y terroso del shiso morado. Dependiendo del uso y del gusto personal, cada vez destacan unos matices u otros.
Es precisamente esta versatilidad lo que hace que las hojas de Shiso Leaves Bicolor sean tan especiales: la hoja bicolor combina sin esfuerzo diferentes sabores y puede utilizarse en una amplia variedad de cocinas, platos y aplicaciones.
Amigos del Gusto
Las hojas de shiso Bicolor son un ingrediente verdaderamente polivalente cuyo sabor se adapta a la perfección a una amplia variedad de platos. Son extremadamente versátiles y pueden utilizarse en platos de pescado y carne, verduras, platos coreanos picantes y auténticos, postres y cócteles, entre otras cosas.
Se pueden utilizar tanto crudas como cocinadas, y dependiendo de la combinación, destacan diferentes matices de sabor. Su tamaño perfecto y relativamente compacto ofrece a los chefs la máxima flexibilidad: desde su uso decorativo y para enrollar hasta refinadas creaciones con pescado y platos gourmet de autor.
Aquí se unen lo mejor de ambos mundos, con los sabores de las variedades verde y morada. Todo depende de cómo combines las hojas de shiso Leaves Bicolor: un ingrediente sorprendente y versátil que se integra a la perfección en cualquier plato y te hace sentir como en casa.
Origen
La exclusiva variedad «Shiso Leaves Bicolor», con sus hojas bicolores, al igual que las demás variedades de shiso, pertenece a la familia de la menta. Su perfil de sabor único y su atractivo aspecto la convierten en una valiosa incorporación a la gama de Koppert Cress.
Disponibilidad
Las hojas de shiso Leaves Bicolor están disponibles durante todo el año y se pueden conservar hasta nueve días a una temperatura de entre 2 y 7 °C. La temperatura óptima, a la que mejor se mantiene la calidad, se sitúa entre 2 y 4 °C.
Producidas mediante métodos de cultivo socialmente responsables, las hojas de shiso Leaves Bicolor cumplen con las normas de higiene alimentaria. Solo hay que enjuagar los productos antes de su uso, ya que se cultivan en un entorno limpio e higiénico.
- 1 x 20 unidades (bandeja)
- 6 x 20 unidades (caja pequeña)
- Amargo
- Dulce
- Umami
Especificaciones
- Sabor
- Amargo, Dulce, Umami
- Colores
- Verde, Morado
- Nombre latino
- Perilla
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