Zorri Cress, picante, rábano picante
Categoría: Cress
Zorri Cress es el acompañante perfecto para platos frescos gracias a su sabor picante.
- Origen
- Asia
- Sabor / Aroma
- picante, rábano picante
- Temporada
- Primavera, Verano, Otoño, Invierno, Barbacoa, Navidad, Pascua, Dia del padre, Caza, Halloween, Setas, Calabaza
- Almacenamiento
- Frío, 2-7 °C
Sabor
Zorri Cress es el acompañante perfecto para platos frescos gracias a su sabor picante.
Amigos del Gusto
Zorri Cress puede maridarse tanto en platos fríos como calientes y combina especialmente bien con ravioles, queso de oveja y caballa.
Origen
Zorri Cress es el germinado de la capuchina. Una planta (ornamental) especiada que ya se cultiva desde hace siglos en jardines. La planta es originaria de los Andes y en el siglo XVI se trajo de Perú a Europa. La hoja es redondeada y en forma de escudo, razón por la que la planta también se utilizaba como símbolo de una victoria
Disponibilidad
Zorri Cress está disponible todo el año y se puede almacenar por más de 7 días. La temperatura de almacenamiento de este producto es entre 2-7°C. La temperatura óptima, a la cual se preserva mejor la calidad, se sitúa entre 2-4°C. Zorri Cress crece rapidamente, fuera del refrigerador puede crecer por lo menos 1cm al día. Igualmente hay que chequear la humedad del sitio, porque se puede secar. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio.
- Amargo
- Umami
Especificaciones
- Sabor
- Amargo, Umami
- Culturas
- Alpino, Argentino, Balcánico, Báltico, Holandés, Francés, Griego, Italiano, Mediterráneo, Nórdico, Norte Americano, Portugués, Ruso, Sud Americano, Español, Turco
- Embalaje
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Horneando, Escaldar / Blanquear, Mezclar, Envasar, Cortar, Secar, Extraer, Fermentar, Congelar, Gel, Marinar, Aceite, Encurtir, Asar, Fumar, Al vacío / Sous vide, Saltear, Sirope
- Colores
- Marrón, Verde, Rojo
- Platos
- Queso, Pescado, Funcional, Caza, Parrilla, Almuerzo, Plato principal, Carne, Pasta, Pizza, Aves, Ensalada, Bocadillo, Snack, Sopa, Entrante, Vegetariano, Verdura
- Ingredientes
- Ginebra, Vodka, Otros quesos, Bacalao, Anguila, Rape, Salmón, Pescado (agua salada), Pescado (agua dulce), Marisco, Manzana, Maíz, Pepino, Berenjena, Aceitunas, Pera, Piña, Ciruela, Calabaza, Tomate, Ciervo, Conejo, Carne de caza (otros), Cebollino, Menta, Romero, Estragón, Alubias, Buey, Jamón salado, Cabra, Cordero, Casquería, Cerdo, Oveja, Ternera, Carne, Seta porcini, Otras setas, Almendras, Avellana, Pistacho, Nuez, Nueces, Pollo, Pato, Ganso, Faisán, Paloma, Codorniz, Pavo, Otros aves, Sal, Alcachofas, Espárragos, Aguacate, Coliflor, Raifort, Lechuga, Cebolla, Patata, Calabaza / Calabacín, Boniato, Pan, Cuscús, Huevo, Aceite de oliva, Semillas de calabaza, Arroz, Salsa de soja, Tofu
- Sinónimos
- Germinado de capuchina
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